檢視百吃不厌家常菜~红烧肉炖土豆的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''百吃不厌家常菜~红烧肉炖土豆'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/6/7/690x390_363b025b4cfff89ebbe5752a447388e7.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2426910.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''百吃不厌家常菜~红烧肉炖土豆'''大家最近最想吃的是什么？春暖花开，家里的大人孩子都食欲大增，小学生更是天天嚷着吃肉，尤其是用五花肉做菜，百吃不厌，最馋的、排第一的当属红烧肉，确实好吃，就是有点贵，但一周做一次还是能接受的，尤其是这次我搭配了土豆一起做，嘿，好吃极了，不油腻更下饭！

==红烧肉炖土豆的用料==

* 带皮五花肉400克	大土豆1个
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* 白糖3勺	葱8段
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* 生姜3片	桂皮1小块
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* 八角2个	味极鲜酱油3勺
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* 老抽酱油半勺	料酒2勺
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* 十三香少许	盐1勺
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* 植物油2勺	
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==红烧肉炖土豆的做法==

# 准备一下主要食材。
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# 带皮五花肉切块，葱姜、八角、桂皮备好
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# 五花肉块冷水入锅焯水，开锅后撇去浮沫，煮至无血水后关火，一块块用筷子夹入笊篱里控水备用
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# 锅内加入植物油，倒入白糖，中火开始炒糖色，等糖融化后转小火
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# 炒到糖颜色变深，鼓起密集小泡，立马离火。
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# 倒入五花肉块翻拌几下，然后再回炉上中火炒，炒到肉块挂上颜色。（注意防崩，最好拿锅盖挡着）
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# 倒入没过食材的开水，放入葱姜、八角和桂皮，盐，十三香、料酒、老抽、生抽，大火烧开煮5分钟。
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# 连汤带肉一起倒入压力锅，压制25分钟。
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# 把土豆切块，倒入肉锅里，大火烧开中火炖至土豆熟透、汤汁减少，就可以关火了。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2426910.html 来自豆果美食网百吃不厌家常菜~红烧肉炖土豆] </ref>
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# 这个做法非常好吃，土豆不但不影响红烧肉的颜色和味道，还解油腻，也健康。爱吃肉的挑肉吃，爱吃菜的挑土豆吃，谁也碍不着谁，真是完美做法

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]