檢視白菜香菇肉丝春卷的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>白菜香菇肉丝春卷</big>'''
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|<center><img src=http://jkcdn.pajk.com.cn/image/T12UDkBjhT1R4bAZ6K.jpg?img=/tf,d_jpg,q_70/rs,w_500 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%99%BD%E8%8F%9C%E9%A6%99%E8%8F%87%E8%82%89%E4%B8%9D%E6%98%A5%E5%8D%B7&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=32 来自 网络 的图片]</small>
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春卷在上海有两种做法，一种为大白菜肉丝馅的，另一种为豆沙馅。[[豆沙]]春卷做法和大白菜肉丝春卷做法一样，

喜欢吃甜的朋友可以试试。其中大白菜肉丝春卷，是上海人最传统的做法，我用泡发的香菇加入进去，口味更佳。

中文名白菜香菇肉丝春卷主要食材春卷皮

配    料油

做    法两种

==主料==
300g春卷皮

==配料==
适量油，
适量盐，
适量大白菜,
适量泡发香菇，
适量猪肉丝,
适量水淀粉,

==制作步骤==
1白菜切丝2冷水下锅白菜绰水3煮开后过冷水尽量把水分拧干4肉丝和香菇丝{切好的肉丝用料酒，盐，生粉腌制15分钟}5锅内倒油，

油温5分热倒入肉丝爆炒至变色后捞起6锅内留底油倒入白菜和香菇丝煸炒均匀后加盐7之后倒入肉丝煸炒2分钟8盛入碗中待凉9准备春

卷皮10加入[[白菜]]肉丝11准备水淀粉12卷起后沾点湿淀粉合口13锅内倒油，油温5分热下入春卷先煎炸至微黄捞

起14再一次复炸至金黄色捞起，放在吸油纸上15装盆，蘸醋和茄汁酱都很棒的

==小贴士==
做春卷馅料白菜一定要绰水拧干。

包春卷要等到馅料凉透后再可以，否则皮会破掉。

经过2次煎炸的春卷吃口上佳。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/106984016/  白菜香菇肉丝春卷],搜狗,</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]