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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>白菜包子</big> ''' |- | [[File:F86de07232ac4e0dbf957c20cd92fdae th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170515/f86de07232ac4e0dbf957c20cd92fdae_th.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91bGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVF_-1834078259&query=%E7%99%BD%E8%8F%9C%E5%8C%85%E5%AD%90 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 白菜包子是以白菜、猪肉、小麦面粉为主要食材制成的一道美食,味道鲜美。 中文名白菜包子 分 类面食 口 味鲜美 主要食材小麦面粉,猪肉,[[白菜]] '''主料''':小麦面粉 600克 猪肉(肥瘦) 350克 白菜 600克 '''调料''':大葱 20克, 姜 6克, 盐 6克, 味精 3克, 酱油 35克, 料酒 10克, 花椒粉 2克, 碱 1克, 香油 50克, 酵母 15克。各适量。 ==制作方法== 将白菜洗净,切成碎末,挤去水分;猪肉洗净,切成碎粒;葱、姜去皮、洗净,切成末,备用。 将猪肉放入盆内,加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、[[花椒粉]]、葱末、姜末,搅拌均匀,在临包馅前放入白菜碎粒拌匀,即成馅料。 将面粉与酵母一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,分成大小均匀的面剂, 撒少许干面粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。 将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。 ==食用须知== 1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、[[钾]]、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 2、猪肉富含脂肪,蛋白质、[[矿水化合物]]、维生素等。能补虚,增力气。 3、白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、 锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/baicaibaozi.html 白菜包子],搜狗,2012-03-21</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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