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[[File:番茄酱豆腐.jpg|thumb|right|番茄酱豆腐 [https://i2.chuimg.com/65322b5e87c911e6a9a10242ac110002_627w_828h.jpg?imageView2 原图链接] [https://www.xiachufang.com/recipe/100009462/ 下厨房网] ]] '''番茄酱豆腐'''是一道家常菜肴,主要材料是番茄 猪肉 豆腐等,可以补脾胃 * 中文名:番茄酱豆腐 * * 类别:料理 * * 材料:[[番茄]]、猪肉、[[豆腐]]等 * * 烹饪工艺:炖 ==菜谱简介== 番茄含有丰富的营养素,它所富含的[[维生素A]]原,能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸,能增加胃液酸度,帮助消化,有调整胃肠功能的作用。 猪肉除富含[[维生素B1]]、[[维生素B2]]、[[烟酸]]等,还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。 豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,它是植物食品中蛋白质比较高的,含有8种氨基酸,具有益气补虚的功效。其中丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质,谷氨酸则是大脑赖以活动得重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。此外,豆腐还可以补脾胃,改善宝宝食欲不振。适合两岁以上的宝宝食用。 ==菜谱材料== 主料:豆腐 100克 辅料:猪肉 15克 调料: 植物油适量、盐少许、番茄酱20克、小葱适量、水淀粉少许 烹饪工艺:炖 口味:酸甜味 人数:1人份 难度:新手尝试 烹饪时间:15分钟 ==具体做法== # 豆腐提前沥去过多的水分,然后切成块儿,鸡蛋一个,打散,面粉少许。锅热油少许,中火,把每块豆腐先粘上面粉然后再粘蛋液,放到锅里煎至两面金黄。 # # 煎豆腐的同时,准备调料:番茄酱,孜然粉,尖椒切碎,也可以用番茄酱,当然也可以自己用新鲜的西红柿炒成较“糊糊”的酱状,注意加盐和黑胡椒调味,还可以根据个人的喜好决定要不要加一点点糖提鲜味出来。 # # 尖椒碎撒在锅里煎好的豆腐上,然后,把调味料里加一点点水,稍微稀释一下,倒入锅里。小火慢慢焖会儿,入味,汁儿将尽的时候,盛出即可―――中间可翻一次锅,不翻也可。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-178523.html 番茄酱烧豆腐] </ref> # ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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