檢視电饭煲抹茶红豆蛋糕的原始碼

[[File:Yuan 6fe50e481f6b5f74e3cc5705c2bd76db.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/f/b/yuan_6fe50e481f6b5f74e3cc5705c2bd76db.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/2438216.html 图片来自豆果美食网] ]]
'''电饭煲抹茶红豆蛋糕的用料'''

* 鸡蛋4个
* 
* 牛奶75g
* 
* 色拉油55g	
* 
* 细砂糖/糖粉65g
* 
* 低筋面粉110g	
* 
* 抹茶粉15g
* 
* 熟红豆适量	
* 
* 黄油适量
* 
* 杏仁片适量	
* 
* 柠檬汁几滴
* 
* 香草精适量<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2438216.html  电饭煲抹茶红豆蛋糕] </ref> 
'''紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]]，主要用於[[中藥|中藥材]]，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

== 栽植 ==
* 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

=== 台灣 ===
* 栽植歷史
** 高屏地區
**: 早期是栽植於[[山地]]區域，[[面積]]僅百餘[[公頃]]。自1971年，[[外銷]][[日本]]成功後，栽植面積遽增，多集中於[[高屏]]地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆[[外銷]]量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。
** 雲嘉南地區
**: 由[[台南區農業改良場]]於1971年進行「紅豆[[品種]][[適應性試驗]]」，又於1988年進行「[[品種試驗]]與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與[[品質]]，已不遜於當時高屏地區所栽植出的[[標準]]。且由於受到[[契作]]之保障，其[[銷售]]情況良好，並未有滯銷之慮。在[[改良場]]與當地各[[農會]]積極的[[輔導]]下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

== 文化 ==
* 抗戰時，[[陳寅恪]]旅居昆明，偶购得常熟白茆港[[錢謙益]]故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《[[柳如是别传]]》

== 其他植物的别名 ==
# 在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
# 
# [[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
# 
# [[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
# 
# [[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，不可誤食。

== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]


==电饭煲抹茶红豆蛋糕的做法==

# 准备好所有材料 因为没有拍下来整个过程，就只能用文字表达啦～ 1. 首先将蛋清和蛋黄分离在两个盆子里 p.s.盛蛋清的盆子要无水无油 2. 将牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，然后再加入色拉油，将它们搅拌至️水油分离的状态 3. 抹茶粉&低筋面粉一起过筛加入蛋黄液中，搅拌至顺滑、无颗粒状态 4. 往蛋清中加入1/3的糖，用打蛋器低速打至鱼眼（即冒泡）的状态 然后第二次加入剩下的1/2的糖和几滴柠檬汁和香草精，高速将蛋清打至细腻状态 最后加入剩余的糖，高速打至蛋清可以拉起直角不倒的状态时，蛋清打发完成✅此时倒转盆子蛋清也不会掉下来 5. 将1/3打发的蛋清加入蛋黄液中，上下翻拌均匀，然后再将翻拌好的蛋黄液倒回至蛋清中，继续上下↕️翻拌 6. （电饭煲可以提前预热，加入适量黄油，待黄油融化后️关闭电饭煲，把黄油均匀地涂抹到电饭煲壁）翻拌均匀后，把蛋糕液从高处倒进煲胆，最后震动几下煲胆，把气泡都震出来 7. 摁下煮饭键、电饭煲有蛋糕功能的可以使用蛋糕功能，但是我的蛋糕功能是50mins，煮饭功能是35mins，我觉得做出来的效果差不多，记得煮的时候用一个湿布盖住出气孔，煮好后闷3~5分钟再开盖 我一般都是出炉就立刻倒出来了，所以一点都不粘锅，不知道凉了会不会有影响，当然这一点上不同的电饭煲也会有一定影响
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# 出品
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# 这次做没有买现成的熟红豆，也没有提前泡开红豆，导致煮了很久，有的豆子还是不太起沙，硬硬的
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# 不过蛋糕的部分确实是很细腻很好吃
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# 巧克力味的也可以，抹茶粉换成巧克力粉或者融化巧克力就行～