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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>甜红薯塔 </big>''' |- |<center><img src=https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.tfysw.com%2Fuploadfile%2F2011%2F1211%2F20111211070726349.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.tfysw.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1668222461&t=80eb47da5820a8c52879795c0d26ad8e width="300"></center> <small>[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.tfysw.com%2Fuploadfile%2F2011%2F1211%2F20111211070726349.jpg&refer=http%3A%2F%2Fwww.tfysw.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=auto?sec=1668222461&t=80eb47da5820a8c52879795c0d26ad8e 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 香甜红薯塔是一道的菜品,主料是新鲜的低筋面粉、蒸熟去皮[[地瓜]]、蜂蜜等,配料是蛋黄,调料是适量的食黄油、白糖、黑芝麻等,通过烤制而成。 =='''基本信息'''== * 中文名;香甜红薯塔 * 类型;甜品点心 * 功能;强身健体、抗衰老、防辐射 * 主料;蒸熟去皮地瓜 =='''内馅做法'''== 食材; 蒸熟去皮地瓜300克、蜂蜜2大勺、蛋黄1个、黄油25克 =='''制作步骤'''== 将蒸熟去皮的地瓜压成[[泥状]] 加入一颗蛋黄,与地瓜混合均匀。倒入蜂蜜,同样混合[[均匀]] 因为蒸熟的地瓜有可能含水量不同,配方里面有牛奶,我感觉已很湿了,就没再加牛奶 最后混合好的派馅是很细腻顺滑的状态,不会很干,把做好的薯泥馅装入裱花袋 =='''派皮做法'''== 食材; 低筋面粉100克、黄油50克、清水25克、白糖1大勺、盐1/4小勺、黑芝麻1大勺 =='''制作步骤'''== 黄油在室温软化,放入面粉,搓成小颗粒状。加入糖、盐和[[黑芝麻]],再一点点地加入水,边加入边用筷子搅拌。搅拌到水份全部吸收,成疙瘩状,不要用手揉 直接放入保鲜膜中包好,用手掌轻轻压平,再用擀面杖擀开。如果觉得粘可以撒一些面粉。把和好的面团放入冰箱冷藏一个小时 冷藏好的面团取出,擀开,铺在派盘上,用擀面扙滚一下,把多余的面片切下来 在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起 在派盘里面放些豆子,放烤箱里面烤15分钟。中层,180度 派皮烤好后,先在上面挤上薄薄的一层红薯泥 再在上面挤一层小花 烤箱预热180度,中层,上下火,约20分钟。如果喜欢让薯泥上一些色,可以在最后移动至烤箱上层<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-238812.html 甜红薯塔], 美食天下 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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