檢視猫耳朵炒面的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
 
|-
 
| style="background: #008080" align= center|  '''<big>猫耳朵炒面</big> '''
 
|-
 
| 
[[File:30025.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/16981/20170626061511-1690001768.jpg/300 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEkL8TkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKIRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tMmVbaIkGKCzXljb0Ew%20JHxKRLyuR5j%20lHzqR7z4%3D%3D_594189602&query=%E7%8C%AB%E8%80%B3%E6%9C%B5%E7%82%92%E9%9D%A2 来自 搜狗 的图片]]]
|- 
 
| style="background: #008080" align= center|
 
|-
 
| align= light|
  
|} 
猫耳朵炒面是一道以面粉为主要食材制作的中国民间传统家庭美食。

主料：面粉

辅料：豆角、洋葱、鸡蛋、[[韭菜]]、西红柿、葱、姜

调料：老抽、花椒面、大料面、鸡精

=='''制作步骤'''==
1.用凉水和面，活的软一些，就像做饺子的面一样。放置几分钟，准备其它的料。	

2.豆角摘好洗净，切成一厘米左右的段，放置备用。洋葱，葱，姜，西红柿去皮切碎备用。鸡蛋两个磕碎加点盐搅拌。韭菜切成段。	

3.锅内放水，坐火上，烧开后，放入[[豆角]]煮。面团揉好，切成这样。	

4.将剂子搓成长条，再切成这样的小剂子。直径约1厘米。	

5.全部切好后，撒点面粉，以防粘在一块。	

6.拿小剂子，用大拇指的指肚摁住，稍微用点力，向下向前推，就成这样了。	

7.全部捻好的猫耳朵。将其分散开，不然要粘在一起的。	

8.等豆角煮到8、9成熟时，放入捻好的[[猫耳朵]]煮；另外一个炉灶就可以炒菜了。	

9.鸡蛋炒熟盛出，再放油，爆香葱花姜后，加洋葱炒，出香味后，放入[[西红柿]]翻炒，此时可加入一点花椒面，大料面，盐，再把炒好的鸡蛋搁里面。	

10.等煮好的面熟了，放入韭菜，用漏勺将面全部捞入炒好菜的锅里，加入适量的盐，老抽，醋，搅拌均匀即可。	

11.成品出锅！怎么样，卖相还可以吧。	

12.最好是用勺子吃。这样好舀。<ref>[https://www.sohu.com/a/242543803_264133 猫耳朵炒面],搜狗, 2018-07-21</ref> 

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]