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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>爆炒鱿鱼花</big> ''' |- | [[File:T010ffd782c8ea4009f.jpg|缩略图|居中|[https://p5.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t010ffd782c8ea4009f.jpg 原图链接][http://haoshilao.com/food/107565/ 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 : 爆炒鱿鱼花 分类 : 家常菜 |} '''爆炒鱿鱼花''',一道菜肴。主要原料为鱿鱼1条,青椒3根,葱姜各1小块调料:蚝油1汤匙,生抽1/2汤匙,[[花椒粉]]1/8茶匙,盐1/4茶匙。<ref>[http://haoshilao.com/food/107565/ 爆炒鱿鱼花的做法及营养价值(附图)],</ref> =原料= 鱿鱼1条,青椒3根,葱姜各1小块调料:蚝油1汤匙,生抽1/2汤匙,[[花椒粉]]1/8茶匙,盐1/4茶匙 =做法= 1鱿鱼洗干净,用剪刀从中间剪开,去掉其中的内脏不要,如果你感觉鱿鱼太腥也可以去掉背部深色的外皮; 2、鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切,切到2/3处就可以,不要切断 3、一面切好后再将其反转180度,垂直于刚才的纹路继续切,同样切到2/3处就可以,不要切断 4、然后再横着切成1厘米宽的块 5、青椒洗净后用手撕成小块,葱姜切末备用; 6、锅中放清水,大火烧开,下入切好的鱿鱼块,鱿鱼熟的很快,待其变色卷起就马上关火捞出[[鱿鱼]]; 7、另起锅,锅中放少量油,待油温到7成热时爆香葱姜末,然后放入青椒翻炒3分钟; 8、再倒入焯烫好的鱿鱼块,迅速调入生抽、[[蚝油]]和盐,翻炒均匀即可出锅。 ==视频== {{#ev:youku|XMzc0MDM5NDAwNA|640|center|<big>爆炒鱿鱼花</big>|frame}} =参考来源= [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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