檢視泡菜水饺的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>泡菜水饺</big> '''
 
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[[File:D8629971b4464d08aaaee612aae7f261.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181220/d8629971b4464d08aaaee612aae7f261.jpeg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E6%B0%B4%E9%A5%BA&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=11来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''泡菜饺子'''是一道美味的食品，'''主要材料'''是面粉、腌白菜、猪肉，调料有胡椒粉、生抽、盐等。该美食主要通过水煮的做法而成。

=='''主要食材'''==

[[辣白菜]] 200克 [[北豆腐一盒]] 猪肉馅100克 饺子皮50个 葱姜末各10克 盐1茶匙（约5克） 糖1/4茶匙（约1克） 白胡椒粉1/4茶匙（约1克） 生抽1汤匙（15ml） 水20ml左右(一茶匙=5ml)

=='''制作流程'''==

1、北豆腐切成厚约1.5cm的片。平底锅中倒入油，大火加热，待油6成热时，放入豆腐块，改成中火，煎成两面焦黄色。

2、将盐，糖，胡椒粉，生抽，葱姜末，放入肉馅中搅匀，分几次加入水沿着同一方向搅拌，直到水分充分被肉吸收后，再加入下一次水，直到上劲即可。

3、辣白菜挤干汤汁后，切成小碎丁，把煎好的豆腐也切成小碎丁，将泡菜丁和豆腐丁全放入肉馅里拌匀。

4、在饺子皮的边缘粘一圈水，把馅料放在中间，双手对着挤压，把饺子包好。锅中倒入清水，大火煮开后，放入饺子，再次煮开后，倒一次冷水再煮开，反复3次后，饺子就熟了，这个过程大约煮7分钟左右。

5、通常的水饺，是捞出沥干后食用，但是辣白菜馅的饺子，一般都和煮饺子的汤搭配在一起吃。

=='''小贴士'''==

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/12435668.html?xhdl=sogou_aladdin   泡菜水饺],	
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, www.xiangha.com- 2022-2-11</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]