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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>油酥火烧油酥烧饼</big> ''' |- | [[File:Www.zhecao36.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fwww.zhecao.net%2Fkantu.php%3Fimg%3Dhttp%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20190511%2F1ca5969249f648df9b8af54cbeab122a.jpeg&refer=http%3A%2F%2Fwww.zhecao.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630831206&t=c359e157abaecf7dbc78fa1ba78e344 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E6%B2%B9%E9%85%A5%E7%81%AB%E7%83%A7%E6%B2%B9%E9%85%A5%E7%83%A7%E9%A5%BC 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:油酥火烧油酥烧饼 |} 文名 油酥火烧油酥烧饼 主要食材 皮:面粉500g,酵母、水、糖、盐适量, 油酥:油300g,面:200g 分 类 饼,酥,电饼铛,北京小吃 ==材料== 皮:面粉500g,[[酵母]]、水、糖、盐适量 油酥:油300g,面:200g ==做法== 1. 锅烧热,倒油,油开后关火,面粉均匀撒到油里面,用筷子搅匀,油酥成浆糊状即可(需放凉后使用); 2. 正常发面,面的软硬和包子面差不多,不要太硬; 3. 不用等面充分发酵,醒20分钟即可,把发面擀成大饼状,均匀撒盐(喜欢[[花椒粉]]可以再来点花椒粉),均匀摸上油酥 4. 把面卷起,切段(根据最终需要火烧大小的量),把切口一面冲上按下,然后擀成长方形,把长方形三折,然后再擀开,再三折,此时为火烧最终形状 5. 烤盘点烘培纸,把火烧放入烤盘,盖布醒发1小时(明显看到火烧膨胀) 6. 烤箱预热200度,25分钟即可<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/1067879/ 油酥火烧油酥烧饼],百度, 2012-10-22<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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