檢視江珧的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>江珧</big> '''

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| <center><img src=http://img.mp.itc.cn/upload/20161118/7a0eb486856f43b8b3b999438749304f_th.jpeg width="250"></center>
<small>[https://www.sohu.com/a/119274039_409069 来自 搜狐 的图片]</small>

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中文名:江珧

外文名:rude pen shell

俗 名:江珧柱、

割猪刀、杀猪刀

生活于海边:泥沙中

特征特性:属于双壳贝

口 味:鲜美

作 用:利五脏，

疗消渴，能消腹中宿食

拉丁文:pinna 

rudis linnaeus

|}

'''江珧'''亦作“ '''江鳐''' ”，拼音是jiāng yáo，[[潮汕]]俗名：'''割猪刀、杀猪刀'''。亦作“江瑶”。一种海蚌。壳略呈三角形，表面苍黑色。
<ref>[http://www.iplant.cn/info/%BD%AD%E7%F2 江珧], 海洋生物, 2020-01-18</ref>

==江珧特征特性==
江珧属于双壳贝,它的贝壳大而薄，前尖后广，呈楔形。表面具有放射肋，肋上有 三角形略斜向后方的小棘。颜色淡褐到黑褐，幼时略透明。足丝发状，很发达。它以壳的尖端直立插入泥沙中生活，以足丝固着海底，成群聚集一起时，仿佛是海底的一片石林。它们一经定居以后，就终生不再移动了。江珧以一些单细胞藻类和有机碎屑为主食，它的后闭壳肌很发达，约占体长1/3以上，又大又圆，肉嫩味美，营养丰富，它的干制品就是江珧柱。江珧主要分布在热带和亚热带沿海，我国以广东、福建沿海产量最多。日本、墨西哥、玻利维亚和印度洋沿海国家，人们都把它当作一种美味食品。

==江珧生长环境==
多分布于潮下带,壳长150(40~220) mm以内的小个体大都生活于低潮区,壳长250(185~350)mm的大个体分布于50 m以内的潮下带。泥沙、中沙和粗沙或软泥底质、浮泥少、沙占60% ~80%、水流平缓、风浪小、水面平静的内海湾区域分布较多。营半埋栖附着生活,当幼虫下沉附着后,一般终生不再移动。常以壳之尖端直立插入泥沙中,同时以足丝固着于沙粒上,以宽大的后部露出底面生活。经三地12处生境观察发现,与甲壳动物、多毛类环节动物、棘皮动物、海藻等群聚率达85%以上。也常与腔肠动物、腕足动物、豆蟹(Pinnotheres sp.)和大开腹蛤(Gastrochaena grandis)群居。 
==江珧口味鲜美==
肉柱味鲜美，为海味珍品。 宋苏轼《四月十一日初食荔支》诗：“似开江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。” 宋刘子翚《食蛎房》诗：“江瑶贵一柱，嗟岂栋梁质。” 明李时珍《本草纲目·介二·海月》：“《王氏宛委录》云：‘奉化县四月南风起，江珧一上，可得数百。如蚌稍大，肉腥韧不堪。惟四肉柱长寸许，白如珂雪，以鸡汁瀹食肥美。过火则味尽也。’”

在沿海有这么一句俗语：海参鲍鱼江瑶贝。也就是说，江瑶贝可与海参鲍鱼相媲美。江瑶贝不仅口味鲜美，而且营养丰富，除含有丰富的动物蛋白质、磷酸钙及维生素外，
江珧 牛黄酸含量也特别高, 贝汁还是一种高级调味品。另外，江瑶贝柱还有补肾的作用，利五脏，疗消渴，能消腹中宿食。 

== 参考来源 ==
{{reflist}}

[[Category:380 动物學總論]]