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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>桂圆莲豆红枣汤</big>''' |- |<center><img src=https://i04piccdn.sogoucdn.com/1e10dcdb8e1f14e3 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%A1%82%E5%9C%86%E8%8E%B2%E8%B1%86%E7%BA%A2%E6%9E%A3%E6%B1%A4&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 桂圆红枣莲子汤是一道传统的汉族名点,制作原料主要有桂圆、红枣、莲子等。 具有补心脾,治脾虚泄泻、虚肿;补气血;安神,治失眠、健忘、惊悸功效。 中文名桂圆红枣莲子汤 分 类大众菜 口 味甜主要食材桂圆 红枣 莲子 [[银耳]] 红糖 ==特色== 桂圆红枣莲子汤是一道传统的汉族名点。桂圆又名龙眼,营养丰富,含有各种糖类及维生素。 性温、味甘。入心、脾经。功效:补心脾,治脾虚泄泻、虚肿;补气血;安神,治失眠、健忘、惊悸。 ==材料== 桂圆8颗 红枣10颗 莲子二十颗 银耳三朵 红糖1汤匙(15克)清水1000毫升(1升) ==做法== 银耳泡发,去除黄根,莲子泡发。 将桂圆肉,红枣,莲子,银耳用清水洗净,一起放入锅中,倒入1000毫升的清水,大火煮开后调成小火,继续炖煮20分钟。 煮好后,趁热加入红糖搅匀即可食用。 ==营养价值== '''莲子的营养:''' 1. 防癌抗癌莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁 碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能; 2. 降血压[[莲子]]所含非结晶形生物碱n-9有降血压作用; 3. 强心安神莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用; 4. 滋养补虚、止遗涩精莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者, 更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。 ==桂圆的营养== 1. [[桂圆]]含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效; 2. 研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康; 3. 桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。 宜〕适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用;也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。 ==注意事项== 因其食性温润而滞,素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用;热体体质、阴虚火旺、糖尿病、 痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。 另外,由于银耳搁置时间长易产生亚硝酸盐,所以,炖汤最好当日食用,切勿过夜。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/3c48dd3464826ca00be358ea.html 桂圆莲豆红枣汤],搜狗, 2021-04-21</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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