檢視杏仁豆浆的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>杏仁豆浆</big> '''
 
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[[File:201410221116258403e.jpg|缩略图|居中|[http://img3.cache.netease.com/house/2014/10/22/201410221116258403e.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tMmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVF_58132091&query=%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%B1%86%E6%B5%86 来自 搜狗 的图片]]]
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杏仁豆浆为以黄豆和杏仁为材料制作的营养品。黄豆的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。

杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

'''主要食材'''
黄豆70克、杏仁20克
	
'''杏仁功效'''	
止咳平喘，润肠通便等

'''营养价值'''	
提供充足的维生素E

=='''做法一'''==
'''原料'''

黄豆：70克；杏仁：20克

=='''做法'''==

把杏仁和[[黄豆]]洗净；黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软，气温高的话，放入冰箱；

放入豆浆机，加水到刻度线，按“五谷豆浆”键，等豆浆机鸣叫了，那么热乎乎的杏仁豆浆就大功告成了。

=='''做法二'''==
'''原料'''

黄豆70克、杏仁20克，水适量。

=='''做法'''==

1．将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软。

2．将泡好的黄豆与杏仁一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待杏仁豆浆制好即可。

=='''营养价值'''==
早在1990年就有医学和营养学专家论证，杏仁具有调节非特异性免疫功能的作用，能够增强人体的抵抗力。

非特异性免疫功能一般是先天形成的，它在人体被病原体感染时，参与范围广泛、反应速度最快，是抗感染的第一道防线。

除了增强人体免疫力，杏仁还有预防呼吸道疾病的作用。在中国卫生部颁布的第一批药食兼用的中药材名单中，有7种植物的核仁或种仁，

杏仁榜上有名。杏仁是各种常见坚果中维生素E含量最高的，一把杏仁（约20-25粒，约重30克）含有10毫克左

右的维生素E。多吃杏仁可以给身体提供充足的维生素E，起到预防流感的作用。

杏仁中含[[蛋白质]]27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，

坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。

=='''杏仁功效'''==
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、[[胡萝卜素]]、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、[[磷]]、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，

人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，

大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，

可以用大扁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，

比如维生素 E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位

中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。

1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3. 杏仁还含有丰富的[[黄酮]]类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5.杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，

因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用！

正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

=='''注意事项'''==
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。[[杏仁]]含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。

氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。所以，

食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；

产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/xingrendoujiang_3.html  杏仁豆浆],搜狗, 2018-08-22</ref> 

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]