檢視懒人饭的原始碼

[[File:8498-1Z121155T4.png|缩略图|居右|400px|[http://p9.qhimg.com/t0151ec9db527764231.jpg?size=1066x1600https://p.nanrenwo.net/uploads/allimg/190121/8498-1Z121155T4.png 原圖鏈接][https://www.nanrenwo.net/living/food/155013.html 图片来源]]]  
'''懒人饭'''是指主要用[[电饭锅]]来做的主食，是一种制作简单、短时间内速成而且味道可口的一种食物，是[[煲仔饭]]的简化做法，这样比较容易保持饭菜的原味，同时健康。做法不一，食材也不相同。简单的食物也可以做得营养均衡、美味可口，制作简便。

懒人饭起源于我国南方地区，因为制作煲仔饭的繁琐、讲究，故而为了偷懒、方便，将大部分繁琐步骤简化，使得能够通过简单的制作做出美味可口的食物。而且饭菜合一的做法很省事，将菜与饭合二为一焖在一个锅里，小火慢炖让每粒米饭吸收了大量的菜汁和肉汤，吃到嘴里颗颗米饭都充满了浓郁的菜香。<ref>[https://www.nanrenwo.net/living/food/155013.html 冬季必备家常美食 懒人必备居家菜肴懒人饭],2019-02-02 9</ref>
=特色=
随着懒人饭的流传不同地区也有着不同做法，不再只限于仿制煲仔饭，有多种多样的做法。但是一般[[懒人饭]]的主食为米饭，大致方法有两种:一为先将菜炒熟，然后放入蒸好的米饭中，通过保温使得菜饭合一。二为将食材混合泡好的米一起放入电饭煲直至煮熟。

=做法一=
===食材===
250g大米、150g腊肠6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。

===步骤===

1、[[香菇]]洗净，摘去根蒂备用。

2、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。

3、[[胡萝卜]]去皮，切小块，姜切丝。

4、锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下。

5、下入香菇和胡萝卜翻炒。

6、加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。

7、将事先浸泡半小时的大米，放进[[电饭煲]]里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。

8、焖米饭。

9、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮。

10、直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

=做法二=
===主料===
小笋。

===配料===
香肠、豌豆、米、腊肉。

===调料===
盐、白糖、[[鸡精]]、黄酒。

===步骤===

1、将锅加热，加入适量的油，把各种配料放入煸炒，加入适量的盐、[[白糖]]、[[鸡精]]、[[黄酒]]。

2、把炒好的各种配料倒入泡好的米中，放入电饭煲煮即可。

3、喷香的香肠饭就做好了。可以按照个人的喜好搭配。我是用[[电压力锅]]做的，所以有锅巴，而且味道很好，可以配一碗素雅的 

==视频==
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==参考资料==
[[Category: 420 家政總論 ]]
[[Category: 630 中國文化史]]