檢視川味麻辣酱的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>川味麻辣酱</big>'''
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|<center><img src=https://i04piccdn.sogoucdn.com/c7bbf44de9030426 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%B7%9D%E5%91%B3%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E9%85%B1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=9 来自 网络 的图片]</small>
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川味麻辣酱，A.粗辣椒粉60g，细朝天椒粉40g，热开水300CC，B.花椒30g，C.水500CC，桂皮10g，

草果2颗，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，豆蔻5g，A.沙拉油200CC，香油50CC，

B.豆办酱100g，盐2大匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1大匙。

中文名川味麻辣酱

分    类川菜

口    味麻辣主要食材辣椒粉，[[豆瓣酱]]，香料，油

==做法==
1.将材料A的辣椒粉倒入大碗中，冲入开水拌匀备用。

2.热锅，倒入花椒微火慢慢炒香。

3.炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉备用。

4.材料C放入锅中小火慢煮约4分钟。

5.煮出香味后滤掉香料渣（约剩150CC）备用。

6.热锅，倒入沙拉油与香油烧热，放入拌匀的辣椒粉中火炒匀后倒入香料煮汁。

7.稍微翻炒数下再加入[[花椒粉]]。

8.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。<ref>[https://www.sohu.com/a/562920910_121124451   川味麻辣酱],搜狗,2022-07-01</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]