檢視寿司姜的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>寿司姜</big> '''

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[[File:S27961026.jpg|缩略图|居中|[https://img3.doubanio.com/lpic/s27961026.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkLYTkKILlLELjbcMmLkElbkTkKIRmLkElbYTkKIKmbELjboJmLkEkL8TkKIKmrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmULyMzzlWaIPjfdJj%20lHzrHjMz%20PLEDmK6IPjf19z%2F19z6RLzO1H1qR7zOM%3D_488953280&query=%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E5%A7%9C 来自 搜狗 的图片]]]
	
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寿司姜，通常是在寿司店免费供应，但在日本也有标着日文糖醋薄切红生姜的袋装商品出售。

中文名寿司姜外文名Gari

日    文ガリ主要食材嫩姜

口    味酸辣

==概要==
这种姜一般是在寿司的每一道菜之前吃的，以消除之前的食物在口中留下的味道。寿司姜口感清脆，

带有清爽的酸甜口味以及姜本身辛辣的味道。由于寿司姜使用的是嫩姜，所以辛味并不占主导。

==药理作用==
因为[[生姜]]本身具有杀菌的作用，所以使用[[寿司]]姜能够在一定程度上防止食物中毒。另外，由于刺身是冷食的

需要生姜中能使人发汗的姜辣素让身体温度上升并达到健胃、增加食欲的。

==材料==
嫩姜 100克，
水 100毫升，
醋100毫升,
砂糖45克,
盐 少许，

==方法==
1.将醋、[[砂糖]]加入水中煮热至砂糖溶化，调匀成甘醋汁，放凉备用。

2.将嫩姜洗净、切片，放入冷水中浸泡约3小时以去除苦涩味，

然後用纱布拧干，放入甘醋汁中浸泡1小时以上即可。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/shousijiang_1.html  寿司姜],搜狗,2012-03-16</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]