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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''如意幸福卷
'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/c/e/690x390_ac21f31961cec1596b307184f480167e.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1503874.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''如意幸福卷'''食尚煮易爱下厨食尚煮易爱下厨 食尚煮易爱下厨＋ 关注
这道菜清淡美味，全用素菜来制作，过春节、经常会扎堆聚餐，大鱼大肉过后吃一块如意幸福卷，解腻又刮油。

==如意幸福卷的用料==

* 白萝卜适量	香菇5个
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* 淮山半截	小葱1根
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* 盐2克	油适量
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* 蚝油1汤匙	酱油少许
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* 淀粉1汤匙	清水适量
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* 白糖少许	
* 
==如意幸福卷的做法==

# 备好食材
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# 淮山去皮，洗净切薄片，放入蒸锅蒸熟
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# 取出压成泥
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# 香菇浸泡软切碎，小葱头洗净、去须切碎
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# 淮山、葱碎、香菇沫全部倒入大碗中，调入盐、酱油、白糖、搅拌均匀
# 
# 白萝卜刨成薄片，用开水焯熟软化
# 
# 萝卜片摊开，放入拌匀的淮山香菇泥
<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1503874.html来自豆果美食网如意幸福卷] </ref>
# 
# 从一头卷起，卷实
# 
# 做好的萝卜卷整齐码在碗中，放入蒸锅大火蒸12分钟
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# 烧热锅，倒入少许食用油、淀粉加入清水、蚝油、搅拌均匀，倒入锅中煮至浓稠
# 
# 煮好的芡汁淋在萝卜卷上面即可<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1453646.html来自豆果美食网广东老火靓汤-花姑灵芝养生汤] </ref>

==淮山的营养价值==
淮山中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

淮山块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸淮山碱等多种自由氨基酸。

淮山中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、

胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

每10O克淮山含蛋白质1.5克，[[碳水化合物]]14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，

硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。<ref>[http://www.ddanl.com/shicai/zhurou/138752.html  茯苓淮山炖瘦肉汤]


=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]