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[[File:奶盐苏打2.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2017/09/14/2017091415053674675849764821.jpg?x-oss-process=style 原图链接]  [https://home.meishichina.com/recipe-348255.html 图片来自美食天下] ]]
'''奶盐苏打饼干'''

'''中文名''' 	奶盐苏打饼干

'''分类''' 	饼干、苏打饼干
	
==主要食材==

普通[[面粉]]、[[牛奶 ]]

用料

'''主料'''

面粉 （水油皮） 100克

奶（水油皮）50克

[[黄油]] （水油皮）20克
    
奶粉 （水油皮）6克
    
小苏打 （水油皮）1/8小勺
    
（水油皮）1/8小勺
    
[[干酵母]] （水油皮）1/2小勺

'''辅料'''

面粉（油酥）30克
    
黄油（油酥）15克
    
盐（油酥）1/4小勺

==奶盐苏打饼干的做法==
[[File:奶盐苏打1.jpg|thumb|left| [https://res.hoto.cn/5b2906670135db7c7ffd9320.jpg 原图链接]  [https://www.haodou.com/recipe/7003247 图片来自好豆网] ]]
# 将水油皮的所有配料混合在一起。[https://www.meishij.net/zuofa/naiyansudabinggan_1.html 美食杰网]
# 
# 揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大。
# 
# 油酥里的黄油切小块隔水加热或微波炉加热，使它软化，加入盐、面粉混合，揉成油酥面团，醒10分钟。
# 
# 将松弛好的水油皮面团在案板上擀开成大片。
# 
# 油酥面团也稍微擀一下。
# 
# 油酥面团放在水油皮面团上压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间。
# 
# 将水油皮面团从四周向中间叠起。
# 
# 将油酥包裹在面团里，松弛5分钟。
# 
# 将叠好的面团擀开成为长方形。
# 
# 再进行一次四折后再松弛5分钟。
# 
# 经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形（大概20cmx30cm），将不规则的边角裁去。
# 
# 用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成5cmx5cm的小正方形。
# 
# 将饼干坯放在烤盘上，每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍，烤箱180度预热。
# 
# 入烤箱、中层、烘烤15分钟左右，至表面微黄色即可出炉。

'''烹饪技巧'''

# 这款饼干用一般的中筋面粉制作即可。不同的面粉吸水性不同，水的用量根据实际情况酌情增减，以保证能揉成柔软光滑的面团。
# 
# 在擀面团并四折这个过程中，如果觉得面团擀开后容易回缩，可将面团静置松弛5分钟后再擀。
# 
# 烤箱时间和温度仅供参考。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/naiyansudabinggan_1.html  来自奶盐苏打饼干做法美食杰] </ref> 

==吃苏打饼干的好处与坏处==
[[File:奶盐苏打饼干.jpg|thumb|right| [https://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201707/1823/182343086584.jpg/MjgweDIyMA 原图链接]  [https://www.xiangha.com/caipu/caidan/64670/ 图片来自香哈网] ]]

苏打饼干这种美味的食物保健功效也是非常不错的，大家日常生活中适当的食用一些苏打饼干，是可以起到非常不错的养胃的作用的，对于促进我们大家的肠胃健康有一定的好处。苏打饼干中添加了碱性的添加剂,它可以中和胃里过多的胃酸,减少胃酸对胃粘膜的刺激。因此,吃苏打饼干,对胃病患者有一定的好处,健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、抗衰老。

但是我们大家也要多注意，适当的食用苏打饼干是可以促进肠胃健康的，但是如果大量的食用苏打饼干，危害也是非常大的，不仅会导致我们大家身体发胖，还会引发一些病症的。苏打饼主要成分为淀粉质,当中包含调味剂、盐分和植物油。每包梳打饼约含110卡路里、5克脂肪及2克饱和脂肪,而钠质则高135毫克,故苏打饼实非健康类饼干。苏打饼干有哪些,再多的都不建议大家多吃。加上因它含高盐分,因此多吃除影响体重外,还可增患高血压、高血脂和高胆固醇的风险。此外,食用苏打饼也会快速提升人体的糖分指数,所以糖尿病者不宜常吃。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/148769.html  来自食用苏打饼干的好处坏处苹果绿网] </ref> 


==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]