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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>奶油小面包</big> ''' |- | [[File:T01edb5d8d906c3a931.jpg|缩略图|居中|[http://hongbei.28ms.cn/uploads/allimg/141217/20120927150313722507015.jpg 原图链接][http://hongbei.28ms.cn/recipes/20141217/7853.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名: 奶油小面包 分类 : 常见早餐 |} '''奶油小面包''',是一款制作简单,口感绵软,奶香味十足的小[[面包]] 表面的[[卡士达酱]]加上淡奶油,让它更加香甜 。<ref>[http://hongbei.28ms.cn/recipes/20141217/7853.html 奶油小面包的做法(附图)],2014-12-17</ref> =菜品特色= 奶油小面包,纯面包里有些许奶油,这便比原来的纯面包美味多了。奶油小面包是家庭中常做的面包之一。 =做法= ===原料=== 高粉150克、低粉150克、干[[酵母]]5克、盐3克 牛奶125克、[[鸡蛋]]1个、细砂糖70克、奶油60克 ===步骤=== 1/将材料放入搅拌缸,酵母不要和糖、盐放于一起,以免造成酵母脱水; 2/把面团搅拌至完成阶段,拉开呈现薄膜状; 3/基础发酵至两倍大,用手轻拍面团排气,松弛15分钟二次发酵; 4/二次发酵后,将面团擀平约2公分厚度,用圆模型压出一个个小面团; 5/整齐排列在烤盘内,表面刷一层蛋液,松弛15分钟 6/[[烤箱]]预热180℃,烤约12-15分钟即可。 =营养价值= 奶油相当油腻,其热量很高,62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有[[胆固醇]],每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克,取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中,水分占77.5%,另含[[蛋白质]]0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克;每30毫升发泡奶油中,水分占59.6%,另含[[蛋白质]]0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。 =小贴士= 尽量使每个面团的大小高度一致,以免烤出来的面包局部未熟或过焦, 可以按各人喜好淋一些枫糖、炼乳、[[巧克力]]酱。 ==视频== {{#ev:youku|XNDY4Mzg3OTI5Mg|640|center|<big>非常好吃的一款奶油小面包 你也可以做哦</big>|frame}} =参考来源= [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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