檢視土豆泥煎饼的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>土豆泥煎饼</big> '''
 
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[[File:3aae2b4f50b8b43ef9a57bff7132939c2df719d7.jpg|缩略图|居中|[https://exp-picture.cdn.bcebos.com/3aae2b4f50b8b43ef9a57bff7132939c2df719d7.jpg?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_500%2Climit_1%2Fquality%2Cq_80 原图链接][https://jingyan.baidu.com/album/7f41ecec3f310a593d095c2f.html?picindex=1 来自 百度 的图片]]]
 
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土豆是生活中最常见的食品，而土豆的各种做法也是层出不穷，我们每天都在吃土豆做的食品，今天，小编教大家作一味[[美味小吃]]——土豆泥煎饼，很好吃的哦！

=='''土豆泥煎饼做法'''==

=='''食材'''==

土豆 2千克

土豆粉（淀粉类） 200克

植物油 适量

糯米粉 100克

食用盐 适量

味精 适量

[[酱油]] 适量

香葱等调料 少许

=='''方法/步骤'''==

①将2千克土豆洗净，放入锅炉中大火焖煮40分钟左右至土豆皮炸开为止！

②将煮熟的土豆去皮，放入干净的盆或其他器皿中，并碾碎成土豆泥，碾成土豆泥之后，至少碾压土豆泥5次，增强土豆泥的粘性，这样味道更美哦！

③将准备好的土豆粉（[[淀粉类]]，形似小麦粉，是用生土豆碾碎—过滤—沉淀—烘干后的粉末状固体）放入土豆泥中搅拌均匀，这样做成的土豆泥煎饼味道更美。

④将糯米粉并调料放入步骤③中的土豆泥中，拌和均匀（糯米粉主要是为了增强土豆泥的粘性，这里不能用[[小麦粉]]代替糯米粉，小麦粉不吸水，土豆泥是稀的没有粘性）。

⑤将拌匀的土豆泥卷成筒并切成圆形的块。

⑥将植物油倒入煎锅中（植物油煎出来的比猪油煎炸的要好，所以推荐用[[植物油]]），待油锅烧得差不多之后，将土豆卷切成的块放入油锅，煎炸3分钟左右翻一个面继续煎炸2分钟然后捞出来。

注意：锅炉温度不能太高，容易糊！

⑦美味的土豆泥煎饼就做好了，准备享用吧！

在放入油锅之前，还可以做很多形状的切块哟！您想尝试一下既美味又美观的土豆泥煎饼吗？快跟小编一起做吧！<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html   土豆不炒不炸加上半碗面粉半碗淀粉往锅里一扔，比煎饼好吃多了],新浪新闻 昨天23:34</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:420 家政總論]]