檢視唐培里儂香檳王的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''唐培里侬香槟王'''<br><img src="https://source.tastespirit.com/img/Champagne-Dom-Perignon-Vintage-2004.jpg" width="250"></center><small>[https://tastespirit.com/p/70232.html 圖片來自知味葡萄酒雜誌]</small> 
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'''唐培里侬香槟王'''<ref>[https://www.luxurywatcher.com/zh-Hant/article/26771 一次看懂為什麼香檳王名聲響亮 政商名流都愛它]，世界高級品，2019-05-17</ref> ，（[[法語]]：'''Dom Pérignon'''），是[[法國]]的[[香檳]]品牌。

==簡介==
在顶级香槟中，论及最具知名度和辨识度的香槟，绝非香槟王唐培里侬（Dom Pérignon）莫属了。

唐培里侬香槟王，創建於1668年，目前隶属于[[酩悅·軒尼詩－路易·威登集團]]（LVMH）旗下。

至今，没多少人能说得清唐培里侬一年的产量到底有多大，但可以肯定会是个惊人的数字。在这样的产量下，唐培里侬仍然保持着公认足够惊艳的品质和非凡的稳定性，不得不说是一件令人倾佩的工作。

==历史沿革==
唐培里侬香槟王是由位于Hautvillers[[本笃会]][[修道院]][[修士]][[唐·皮耶尔·培里侬]]（Dom Pierre Pérignon，1638-1715），
*於1668年創立，本是在該修道院管理酒窖。
*他是最早通过调配不同种类[[葡萄]]来改善[[葡萄酒]]品质的人；
*1670年，他最先引用[[软木塞]]，以保持[[葡萄酒]]新鲜，同时采用更厚玻璃酒瓶，以面对当时酒瓶很易爆炸的问题。

*在十八世紀起，唐培里侬香槟王已深受[[法國王室]]認可，并在國王[[路易十四]][[宫廷]]上享用。
<ref>{{cite web|url=http://www.hislife.com.cn/article_2099.html|title=唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟|accessdate=2010-03-31|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20111120062934/http://www.hislife.com.cn/article_2099.html|archivedate=2011-11-20}}</ref>
*随后，又在[[英国]]稳固了其地位。

唐培里侬香槟的历史追溯到1823年，它并非是一个香槟生产商，
*最初是酩悦香槟（Moët & Chandon）旗下的顶级特酿（Prestige Cuvée）年份香槟。
*当时酩悦买下了欧维乐修道院（Abbey of Hautvillers）和所属葡萄园，也就是传说中的“[[香槟之父]]”唐培里侬（Dom Pérignon）修士任职的地方。
*酩悦便使用这里的葡萄打造了一款高端年份香槟，并在近一个世纪的时间里都只供应家族内部以及重要客户享用。
*欧维列修道院，如今已经被改造成[[博物馆]]供游客参观，并在门口打造了唐培里侬的铜像

直到1936年，酩悦才首次将一批1921年份香槟公开销售，并将其命名为唐培里侬。
*当时，顶级特酿香槟在大众眼中还是个相当新鲜的概念。
*[[路易王妃水晶香槟]]（[[Roederer Cristal]]），一直为认为是顶级特酿的先驱，但这款香槟直到1945年才真正上市，比唐培里侬晚了近十年。
*1971年，随着[[酩悦]]与[[轩尼诗]]（[[Hennessy]]）结盟，
*在1987年与[[路易威登]]（[[Louis Vuitton]]）合并组成[[LVMH集团]]，唐培里侬也从酩悦香槟中脱离出来，被独立营运。

==遵循特色==
唐培里侬一直遵循以下十条特色：<ref>{{cite web|url=http://www.neeu.com/news/2010-01-29/14066_1.html|title=浪漫的注解 唐培里侬香槟王|accessdate=2010-01-29|archive-url=https://web.archive.org/web/20130412063552/http://www.neeu.com/news/2010-01-29/14066_1.html|archive-date=2013-04-12|dead-url=yes}}</ref>

* 所有旗下香槟酒都是年份[[葡萄酒]]。
* 经过独特调配制成。
* 将[[白香槟]]与[[粉红香槟]]进行调配，使黑、白葡萄达到完美平衡。
* 原料选用[[法国]]香槟区葡萄。
* 每个流程都严格遵循传统，尊重[[葡萄]]生长的土壤与气候。
* 张力来自于精密度。
* 独特口感：口中触感浑然天成，新鲜、成熟、浓厚、轻柔，有着爱抚丝绒般的质感。
* 保证长达7年的酝酿过程。
* 独特醇香源自其矿物性质。
* 个性优雅、微妙而独特。

==主力产品==
唐培里侬香槟王只在[[葡萄]]质量俱佳的年份酿造陈酿的年份香槟。唐培里侬香槟王的三大产品系列包括年份香槟(Vintage)、年份粉红香槟(Rosé Vintage)，以及珍藏年份香槟 (Œnothèque)。目前，最新的香槟年份包括2002年份香槟、2000年份粉红香槟、1996年珍藏年份香槟和1990年珍藏年份粉红香槟。

===1990年珍藏年份粉红香槟===
该香槟由于采用夏多内葡萄与黑皮诺葡萄作为原料，口感细腻，并有丰富香气；白葡萄与黑葡萄搭配产生口感味觉的平衡。<ref>{{cite web|url=http://fcwchenping.blog.163.com/blog/static/10808719220110701328192/|title=唐培里侬香槟王1990年珍藏年份粉红香槟|accessdate=2011-01-07|archive-url=https://web.archive.org/web/20160305000009/http://fcwchenping.blog.163.com/blog/static/10808719220110701328192/|archive-date=2016-03-05|dead-url=yes}}</ref>

===1996年珍藏年份香槟===
该香槟采用醇厚的黑皮诺葡萄酿造，口感与气味都较为强烈。<ref>{{cite web |url=http://www.gq.com.cn/34/20100927/2504.html|title=挑战时间 唐培里侬香槟王1996年份珍藏香槟|accessdate=2010-09-27}}</ref>

===2000年份粉红香槟===
渐变的琥珀色，黄铜色和金黄色组成了结构缜密的2000年年份粉红香槟。其气味浓郁，混合了花香，黑樱桃，柑橘果香以及可可的烟熏味。该香槟气泡丰富，口感从浓郁渐变成柔滑细腻，并带有浓缩的奶味和葡萄柚的涩味。<ref>{{cite web |url=http://fashion.ifeng.com/news/detail_2010_07/20/1803927_0.shtml|title=Dom Pérignon 2000年份粉红香槟|accessdate=2010-07-20}}</ref>

===2002年份香槟===
该年份香槟兼有新鲜杏仁、麦收时节的气味，柠檬、干果、烟熏和烤面包的气味与浓香。口感醇厚且轻盈，并略带矿物质感。<ref>{{cite web |url=http://lux.hexun.com/2010-08-16/124606229.html|title=唐培里侬香槟王2002年份香槟发布|accessdate=2010-08-16}}</ref>

== 外部連接 ==
*[http://www.domperignon.com/ 公司主页]

== 参考资料 ==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]