檢視台湾陈年老茶的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>台湾陈年老茶 </big>'''
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|<center><img src=http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190520/7a0a7db736a547c78c7146fd527f55a7.jpeg width="300"></center>
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台湾陈年老茶是一种乌龙茶，口味一丁点微酸，茶汤颜色咖啡宝红色。

中文名台湾陈年老茶原产地台湾

原    料高山乌龙茶种茶叶茶汤颜色咖啡宝红色

口    味一丁点微酸

解    释存放时间很久的茶

==简介==
台湾有一种乌龙茶，存放时间越久越好，越发令人回味无穷，叫做“陈年老茶”

陈年茶的茶汤甘醇浓郁带蜜花香，入口温润，喉韵深邃，因长期自然发酵与存放.

滋味浓醇甘润.非常仔细品尝会有一丁点微酸.茶叶仍可舒展.这是老茶的活性与空气接触

的氧化作用. 茶汤颜色呈现咖啡宝红色，沉而不浊，清澈可见杯底。

==制作==
台湾陈年老茶的制作是在用精致的高山乌龙茶种茶叶制成成品茶以后，每年都需要用焙笼复火，

用龙眼木炭细火慢焙十几个钟头，然后再放在竹篓里存放；不需要真空包装，

要与空气接触氧化后产生出陈香味；但不能受潮，需要通风和干燥。通过这样年复一年的多

次焙火和存放，使茶叶的干茶外形颜色乌黑发亮，茶汤颜色呈深褐或暗红，通透明亮，气味陈香，

口感厚重，持久耐泡。如果能喝到10年以上的陈年老茶，那么它会既有大红袍的高火香，

又有[[普洱茶]]的陈香，真可谓是唇齿留香，耐人寻味。

台湾陈年老茶通常存放5年以上，甚至20~30年，老茶通常是要窖藏着，需要来年或隔几年烘培，

以保持茶叶不含水份及杂味，跟[[云南]]制作浦耳茶需要"入仓"存放有异曲同工之妙 

==适合人群==
[[台湾]]陈年老茶经陈年存放，虽味道已不新鲜，茶叶中许多儿茶素.等刺激物质也流失，

味道虽淡，慢慢品尝却很醇厚，非常耐喝的味道，比较不伤胃，儿童及老人家皆适合饮用。

==功效==
正宗台湾原装陈年老茶具有消除油腻.降胆固醇.养胃等特别功效,对现代人的饮食习惯来说,

是一种“净身”的好茶,常饮不只能控制体重,且能促进体内活化组织，是一款高等的养生好茶！

==鉴别陈年老茶==
真正的陈年老茶，10年以内的茶叶外形呈深褐色，茶汤呈香槟色，开汤后叶片完整，

香气似焦糖香，滋味浓厚，甘润不涩；10年以上的老茶茶叶外形黝黑发亮，茶汤暗红，

开汤后叶片完整，香气为陈香味，滋味醇润。至于那些造假的老茶，只是用电烤箱经过一至

两次的高温焙火，以达到貌似“陈年老茶”的外观颜色，但茶茎显白；

泡开叶片不完整，略带绿色；喝到嘴里没有陈香味，只有焦糊味。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/1612d50019d4c5e20f1eee6c.html  台湾陈年老茶], 搜狗百科 ,</ref>
=='''参考文献'''==

[[Category:427 飲食；烹飪]]