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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>台湾臭豆腐</big> ''' |- | [[File:0513 n 1432542595217 M.jpg|缩略图|居中|[https://content.pic.tianqistatic.com/20181015/f6aac6c299146704338753e3a9f78225.jpg/tqj 原图链接][http://www.tianqi.com/meishi/1130.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 台湾臭豆腐是一道以豆腐为主要制作材料的家常菜肴。 =='''目录'''== '''起源''' '''形状''' '''发展'''<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/83366866.html?xhdl=sogou_aladdin 台湾臭豆腐],搜狗, 2017-05-30</ref> '''起源''' 台湾臭豆腐源自大陆,据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的,后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐。 '''形状''' 其表面酥脆,而里面有很多孔洞,真的是外面臭里面也臭,和大陆北方的臭豆腐不同,大陆北方臭豆腐是闻起来臭,吃起来里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜,泡菜是采用圆白菜淹制而成,吃起来爽脆,酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同,台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的,有蒜末汁,酱油,麻油,[[辣椒酱]].......等等。 '''发展''' 台湾除了臭豆腐最近还流行一种特别好吃的香豆腐,是爱美食的台湾游客,把湖南长沙香豆腐引入台湾的,长沙香豆腐登陆台湾也是用“有了香豆腐,和臭豆腐拜拜!”的广告,很快吸引了很多爱吃台湾臭豆腐的消费者,生意特别火爆,之后引起台湾臭豆腐的群体抵抗,后面只好改成“有了香豆腐,不忘臭豆腐”。宝岛台湾是香臭豆腐和谐发展。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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