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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>凉拌马齿苋 </big> '''
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| [[File:Jhvgfbv.jpg|缩略图|居中|[http://pic81.huitu.com/res/20160709/115283_20160709164654628365_1.jpg 原图链接][https://www.nipic.com/detail/huitu/20160709/164654628365.html 图片来源]]]
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中文名 : 凉拌马齿苋

分类:  家常菜
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'''凉拌马齿苋'''是一道菜品，制作原料主要有鲜嫩马齿苋、[[酱油]]、蒜瓣等。可作为[[白癜风]]患者和因缺铜元素而造成白发的患者的辅助食疗菜肴。<ref>[https://www.nipic.com/detail/huitu/20160709/164654628365.html   凉拌马齿苋的做法(附图)], </ref>

=食材=

1. 主料:鲜嫩马齿苋500 克。

2. 调料:酱油、蒜瓣、麻油。

=制作方法=

1. 将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅焯透捞出。用清水多次洗净粘液，切段成入盘中。

2. 将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油. 吃时拌即成。

=做法二=

马齿苋洗净用开水焯后，去涩水，将菜放入盘中，加姜末、蒜泥、酱油、醋、盐、[[味精]]、[[香油]]拌匀食。

=食疗功效=

马齿苋性味酸寒。《[[食疗本草]]》说它"明目，亦治疳痢。"马齿苋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜导致黑色素生成减少。经常食用马齿觅能增

加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，民谣道，"马齿苋，沸水炸，人们吃了笑哈哈，为什么嘛?丑陋的白发消失啦!"

==视频==
{{#ev:youku|XNDI3NjcxMjUwOA |640|center|<big> 凉拌马齿苋</big>|frame}} 

=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]