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白菜豆腐丝永远是冬天的最爱,凉拌也很美味哦。 [[File:Yuan 83f70e4af607774f439ca582a2dc4cb3.jpg|thumb|right|凉拌白菜豆腐丝的做法 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/3/3/yuan_83f70e4af607774f439ca582a2dc4cb3.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1497709.html 此图片来源于豆果美食网]]] ==凉拌白菜豆腐丝的做法== # 白菜切丝 # # 豆腐丝切断 # # 蒜切碎粒,把白菜丝,豆腐丝,蒜全都放入搅拌盆里,分次放入所有调料,最后,冷锅冷油,放入干辣椒,花椒,一起加热,然后浇到盆里。搅拌均匀就ok啦。 # # 搅拌完装盘,拍照。简单快捷,这个冬季也做给家人吃吧。 ==凉拌白菜豆腐丝的用料== # 白菜250g # # 豆腐丝250g # # 蒜半头 # # 味极鲜2茶匙 # # 醋4茶匙 # # 糖1茶匙 # # 干辣椒3小颗 # # 花椒少许 # # 油适量 # # 香油适量<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1497709.html 凉拌白菜豆腐丝] </ref> ==豆腐介绍== # 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。<ref>[https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFDLAST2015&filename=SPAQ201530091&uid=WEEvREcwSlJHSldRa1Fhb09pSnNwL3NhbDRydll1czdMM1Mzb3lGUWU0az0= 豆腐制作技术中蕴含的化学原理], 中国知网 </ref> # 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。<ref>[https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFDLAST2016&filename=NJCM201607027&uid=WEEvREcwSlJHSldRa1Fhb09pSnNwL3NhbDRydll1czdMM1Mzb3lGUWU0az0= 豆腐怎么吃更加有营养], 中国知网 </ref> # 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,本身没有什么味道,但是含有高蛋白质,可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国,拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。<ref>[https://www.xiachufang.com/category/80/ 豆腐做法大全] , 下厨房 </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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