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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>凉拌沙葱</big> ''' |- | [[File:20120430151118729865455.jpg|缩略图|居中|[https://i8.meishichina.com/attachment/r/2012/04/30/20120430151118729865455.jpg?x-oss-process=style/p800 原图链接][https://home.meishichina.com/recipe-62461.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 《凉拌沙葱》是一道中国民间传统家庭美食,由沙葱烹饪而成。 =='''主要食材'''== 葱,大蒜 ,咸盐,白糖,生抽 =='''目录'''== '''材料''' '''沙葱介绍''' '''凉拌沙葱做法''' =='''材料'''== 葱500克 大蒜适量 咸盐适量 白糖适量 生抽适量<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/88760368.html?xhdl=sogou_aladdin 家常酱香包菜],搜狗, 2018-04-13</ref> 味精适量 醋适量 花椒油适量 =='''沙葱介绍'''== 沙葱是大西北的特产,生长于海拔较高的[[戈壁]]和沙漠边缘地带,采回冲洗后,盆中沉淀些许细沙,味道微辣,故称沙葱。沙葱可做多种佳肴,还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美,可佐餐下酒。 =='''凉拌沙葱做法'''== 沙葱一斤,择净后用水反复冲洗干净。 水烧开后放少许咸盐,放入沙葱稍氽,出锅用冷开水镇凉。 双手攥干水份,从中间切一刀,使沙葱稍短一点。 生蒜加盐捣成蒜泥,加白糖、生抽、味精、醋充分混合,倒入拌菜盆中。炒锅上火,加油烧热,放花椒爆出香味后捞出花椒,把热花椒油倒入。 搅拌均匀,即可装盘。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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