檢視冰糖炖双皮奶的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>冰糖炖双皮奶</big>'''
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|<center><img src=https://i01piccdn.sogoucdn.com/9e1d05b06957a9c4 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E5%86%B0%E7%B3%96%E7%82%96%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=65 来自 网络 的图片]</small>
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冰糖炖双皮奶，是以鲜牛奶、蛋清为原料制作的一道甜品。

中文名冰糖炖双皮奶主要原料鲜[[牛奶]]二袋，蛋清是否含防腐剂否

辅    料冰糖 5茶匙

==食材明细==
鲜牛奶二袋（200g）蛋清 （两只鸡蛋的分量）
冰糖 5茶匙,

==做法==
先将鸡蛋分开，[[蛋黄]]不要留蛋清

将蛋清加入冰糖，一起搅拌。

牛奶隔水蒸5分钟，蒸完以后的水牛奶，就会在表面上形成一层薄薄的奶皮，然后放置到奶的温度约

为45度（用手测，比手温高一点即可），将调好的蛋清加入预热的牛奶中，再大火蒸9分钟（不同的碗不同时间），

不能太久，就像蒸鸡蛋一样，一定要靠观察，蒸到碗的中心约莫0.8厘米直径看起来还是水状的就可以了，

中间的部分要靠鸡蛋余温把中间的蛋焖熟即可。

最后，就是要放置了，因为双皮奶的最佳食用温度越为40-50度，这个温度下的双皮奶，又香又嫩。

==营养==
营养全面，富含蛋白质、脂肪、铁、锌、钙、和维生素、以及微量元素等人体所需的多种营养成分。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/bingtangdunshuangpinai.html  冰糖炖双皮奶],搜狗, 2011-03-14</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]