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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>冬瓜夹火腿 </big>''' |- |<center><img src=https://img2.baidu.com/it/u=2069744486,1218323780&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=658&h=393 width="300"></center> <small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%86%AC%E7%93%9C%E5%A4%B9%E7%81%AB%E8%85%BF&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=7169026086108397569&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3099634069%2C325277167&os=522576970%2C1569887842&simid=3399071637%2C214812188&adpicid=0&lpn=0&ln=1719&fr=&fmq=1675494328699_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fbkimg.cdn.bcebos.com%2Fpic%2F8b82b9014a90f603738d01f67d5ba41bb051f8194762&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fkwthj_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Ftpj4AzdH3F%25E0%25b8%25AB%25Eb%25bc%25BF%25Ec%25bm%25AC%25E0%25ln%25lCAzdH3Fn999mb0&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined&dyTabStr=MCwyLDQsNiwxLDMsNSw4LDcsOQ%3D%3D 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 以冬瓜、火腿为原料制作的[[菜品]] 冬瓜夹火腿是一道美食,主要制作材料有火腿,[[冬瓜]]。 ==基本信息== 中文名;冬瓜夹[[火腿]] 口 味;咸鲜味美 主要食材;火腿,冬瓜 调 料;精盐,味精,上汤难易程度简单 ==基本信息== * 【菜谱名称】 冬瓜夹火腿 * 【所属菜系】 全部 * 【口味特点】 此菜火腿软烂,咸鲜味美。 ==制作原料== 用料:火腿50克,冬瓜2500克。调料:精盐3茶匙,味精2茶匙,上汤5杯 ==制作过程== 1.将冬瓜去皮,瓤,改成长条蝴蝶形,切成"双飞"片共24件,放入沸水锅中焯过,漂凉水盆中浸冷. 2. 将瘦火腿切成长方形薄片24片,夹在每件冬瓜片内,再整齐砌在大蒸碗中,加精盐2茶匙,味精2茶匙,上汤,放笼中用中火蒸至冬瓜熟软.取出,倒出原汤,复扣在汤盆中. 3. 炒锅内加上汤和原汁汤,加精盐1茶匙,味精1茶匙放旺火上,待烧开锅后,顺盆边淋入即成.<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-10875.html 冬瓜夹火腿], 360国学 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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