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红豆饭,营养丰富,富含维他命B1,B2和多种矿物质,具有消水肿,养颜活血,养心的功效。 [[File:Yuan 8fd86ec55de39e82a013db23b4f0352f.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/f/f/yuan_8fd86ec55de39e82a013db23b4f0352f.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2983233.html 图片来自豆果美食网] ]] ==红豆饭的用料== * * 长糯米250克 * * 红豆100克 * * 水2000克 * ==红豆饭的做法== # # 准备好,长糯米和红豆 # # 把糯米和红豆,放入500克水中,浸泡1晚 # # 浸泡好的糯米和红豆,沥干水份备用 # # 上锅,加入水1500克,烧开备用 # # 把蒸盒底部,铺上一层纱布 # # 把红豆,先铺入纱布 # # 然后把糯米,铺在红豆上,尽量平铺均匀 # # 然后,把蒸盒,放入蒸锅 # # 大火蒸45分钟,即可关火盛出。(时间到,打开盖,看一下, # # 取几粒米尝一下,是否符合自己的口感, # # 如果喜欢很熟的,可以再增加时间) # # 盛出上桌<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2983233.html 南瓜红豆饭养颜养心•红豆饭] </ref> ==红豆介绍:== <div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] [https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> |} </div> '''紅豆'''([[學名]]:''Vigna angularis'')是[[豆科]]台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人[[氣色]]紅潤,可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]],主要用於[[中藥|中藥材]],常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。 == 栽植 == * 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。 == 其他植物的别名 == # 在[[王維]]詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。 # # [[紅豆樹]],中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。 # # [[孔雀豆]](''Adenanthera pavonina''),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。 # # [[雞母珠]](''Abrus precatorius''),然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]],不可誤食。 == 参考文献 == {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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