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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>健康方便面</big> ''' |- | [[File:健康方便面.jpg|缩略图|居中|[http://n.sinaimg.cn/sinacn18/435/w640h595/20180425/0cb1-fzqvvsc2937254.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E5%81%A5%E5%BA%B7%E6%96%B9%E4%BE%BF%E9%9D%A2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} '''方便面'''是众人皆喜欢的一种食品,它既可以当点心、宵夜,又可以当正餐,而且食用方便。但是呢,方便面中营养素含量太单一,主要是碳水化合物,而维生素、[[矿物质]]、[[蛋白质]]等都微乎其微。即使是新鲜的方便面长期吃也会导致营养不良的,况且方便面还要加入防腐剂,食品添加剂,还要经过油炸,长期吃能健康吗?所以呢,今天教大家自制家庭版健康方便面,只用几滴油和圆挂面。做出来的面保证比方便面还酥﹑还脆,最重要的是健康。 =='''基本内容'''== 中文名:健康方便面 原料:虾仁10来个、肉丝50克、 =='''原料'''== 虾仁10来个、肉丝50克、红辣椒2个、细挂面100克、花椒10几个、葱花、蒜末、水淀粉、盐、蒸鱼豉油、料酒各适量。 =='''做法'''== 1、我们先来调个汁。虾仁和肉丝放少许料酒腌制一下,去腥味儿。 2、锅烧热放少许油,放入葱花﹑蒜末﹑红辣椒爆香。 3、把肉丝倒进去,炒散。 4、加入一碗清水成汤。 5、锅开后倒入虾仁,煮熟。 6、放少许蒸鱼豉油和盐进行调味。 7、把水淀粉倒进去,勾个芡,这样汁比较粘稠。 8、再煮一分钟,这个汁就做好了。 9、锅中加水,烧开;与此同时电饼铛接通电源,放上少许油和花椒。 10、把细圆挂面下锅煮,开锅煮1分钟立即捞出来。 11、把捞出来的面条直接放到电饼铛上,带点水没关系的。 12、一面煎至金黄色,用铲子翻面盖上盖子接着煎。 13、直至煎至两面金黄色,就可以了。 14、把煎好的面条放到板子上,切成小块块,吃的时候用筷子方便夹。 15、把切好的面摆放碟子上,淋上刚才做好的汁,即可享用了。 =='''小贴士'''== 1、做汁的时候,[[虾仁加肉丝]]可以起到提鲜的作用。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1696824351314299734&wfr=spider&for=pc 方便面不健康?讹言惑众!],摩家健康生活, 04-12</ref>做出来的汤汁味道更鲜美。 2、做的时候要用细挂面,水分少,一煮就熟,便于成型。如果用湿面条做出来就没这么酥脆了。 3、煮面条的时候,把面条放入开水锅中,水再次开后,煮一分钟立即捞出。 4、煎面条的时候可以洒少许盐和[[孜然粉]]之类的佐料,这样面条煎熟后可以直接啃着吃,不用再调料汁了。此种做法适合啃着吃,不适宜用来泡。 =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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