檢視仿年糕糯米汤圆的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>仿年糕糯米汤圆</big>'''
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|<center><img src=http://n7.cmsfile.pg0.cn/group1/M00/02/00/CgoOD1qYofOAUK0-AA5Z5WQig3I930.png?enable=&qt=75 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E4%BB%BF%E5%B9%B4%E7%B3%95%E7%B3%AF%E7%B1%B3%E6%B1%A4%E5%9C%86&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=15 来自 网络 的图片]</small>
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湖北地方菜，发源于湖北三峡的一道传统特色菜。[[重庆]]、三峡地区人都有当地人有打年糕，食用年糕、汤圆的传统。

每逢8月中元节之时，就要做这道菜，以纪念逝去的故人。

整个菜品以红为主，预示着未来的越来越好。

中文名年糕炖汤圆

外文名Rice cake stew

分    类川菜

口    味清新素雅，香甜宜人主要食材年糕、汤圆、汉菜、[[西红柿]]

==所需食材==
年糕炖汤圆的原料有六种之多：年糕、汤圆、火腿、汉菜、西红柿。

==主料==
年糕200克、小汤圆200克、火腿100克、西红柿100克、汉菜200克。

==调料==
姜片25克、葱段25克、桂皮10克、味精10克、上等酱油15克。

==营养成分==
'''年糕'''：1、补充营养：年糕富含[[蛋白质]]、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。

其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力；丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

2、缓解尿频：年糕的收涩作用明显，祖国医学认为，年糕有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用年糕，既可防病又能强身。

3、补脾暖胃：年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。

4、补中益气：年糕具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，

而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。

汤圆：汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。古方中医专家提示：做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、

健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。

'''汉菜'''：汉菜营养价值。汉菜其实就是苋菜，又名野苋菜、赤苋、雁来红。其富含多种人体需要的维生素和矿物质，

且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。

'''火腿'''：1、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

2、火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

3、火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。

4、可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。

5、因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/fdbd42771384a2f99f3f484c.html  仿年糕糯米汤圆],搜狗, 2021-03-21 </ref> 

=='''参考资料'''==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]