檢視五香千层酥饼的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>五香千层酥饼</big>'''
|-
|<center><img src=https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2F2020%2F0929%2F1fb73dc0j00qheadi001ac000g300a7c.jpg&thumbnail=650x2147483647&quality=80&type=jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E4%BA%94%E9%A6%99%E5%8D%83%E5%B1%82%E9%85%A5%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=43 来自 网络 的图片]</small>
|-

|-

| align= light|
|}
五香千层酥饼，以面粉为主料的食品。

中文名五香千层酥饼

分    类饼、猪油、[[五香]]、酥脆，酥，饼，五香主要食材面粉（油酥），猪油（油酥）

==用料==
'''材料'''
面粉（油酥）100g，
猪油（油酥）50g，
盐，五香粉，[[孜然粉]]等（油酥）适量，

猪油20g，
水适量（至揉成软面团），
面粉150g，

==做法==
面团：面团材料混合，一点一点加水搅拌成絮状，揉成光滑面团（揉3-5分钟），

盖保鲜膜放温暖处发酵

接下来做油酥：首先将油酥粉类材料混合在一起

锅里倒油，放入适量花椒，中火炸出香味（可以不用花椒，油加热） 

过滤花椒，热油倒入混合好的粉中 

拌匀成浓稠的油酥（太干可以再加点油）

面团发酵至1.5倍大，不用发酵至两倍大

取出面团揉面排气，面板上撒点面粉

盖上保鲜膜或盖子松弛5分钟 

擀成长方形（面板上撒点面粉防粘） 

均匀的抹上油酥（我用刮板抹开的）

从一边向中间1/3处折叠

从另一边折起，三折后，将上下两边及左边开口的边缘捏住，防止擀时里面的油酥漏出来

再擀成长方形，从一边向1/3处折，重复步骤11-13，重复两次，三次都可以（擀时动作轻一点）

最后擀成厚点的长方形，喷点水，撒上[[白芝麻]]

切成均匀的条状 

间隔开摆入烤盘

第二次发酵：放在温暖处发酵三四十分钟，至明显变大变轻（放在烤箱或发酵箱中，夏天室温发酵用保鲜膜或布盖住，防止表皮被风干）

表面喷点水，送入预热好的烤箱上下火200度，15分钟，表面金黄色即可（根据自己的烤箱调整温度哦），满屋飘香

趁热吃外皮酥脆，里面香软，咬一口里面会有很多层，放凉了也一样好吃，大家一起来试试哦！<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/9faa72319b3aaf063c28cbfc.html  五香千层酥饼],搜狗, 2022-04-20 </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]