檢視三鲜日本豆腐的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>三鲜日本豆腐</big> '''

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[[File:I1.chuimg45.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi1.chuimg.com%2F4397c65e358c42a984d8ecdcab7296a9_1280w_1280h.jpg%402o_50sh_1pr_1l_600w_90q_1wh&refer=http%3A%2F%2Fi1.chuimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1620809733&t=2c4834a6ae8cebd344f32769b0c 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E4%B8%89%E9%B2%9C%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%B1%86%E8%85%90 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:三鲜日本豆腐

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=='''三鲜日本豆腐'''==

日本豆腐，也叫[[玉子豆腐]]，与传统的豆腐味道截然不同。其实，真正的玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分没有[[大豆]]，鸡蛋打匀，兑水，蒸熟，切块而成。所以吃起来蛋香[[浓郁]]，而且口感十分嫩滑。

中文名 三鲜日本豆腐 也    叫玉子豆腐 

做    法 鸡蛋打匀，兑水，蒸熟 

特    点 蛋香浓郁，而且口感十分嫩滑

=='''菜品特色'''==

日本豆腐，也叫玉子豆腐，与传统的豆腐味道截然不同。其实，真正的玉子豆腐是[[蒸蛋豆腐]]，成分没有大豆，鸡蛋打匀，兑水，蒸熟，切块而成。所以吃起来蛋香浓郁，而且口感十分嫩滑。

然市场上买的包装日本豆腐，大多加了稳定剂及香精，除了口感跟味道相似，其他的也无什么。不过，平时偶尔吃一两次也是不错的选择。如果你有次心机的话，也可以自制玉子豆腐，吃起来会更好吃，更有成就感。

日本豆腐的成份主要是鸡蛋.不是很有营养，如果是为了换换口味,偶一吃之无妨,最好不要总给孩子吃。

=='''做法'''==

介绍一下我家常做的菜,三鲜日本豆腐：

1.日本豆腐一个切四段,下油炸一下,因为是鸡蛋,所以出“库”的效果。

2.虾仁等海鲜滑一下 (如果没有加几片用淀粉抓过的肉片)

3.油少量,下切好的[[青椒]]（用胡萝卜,黄瓜等也行),木耳,炒一下,加入1.2。

4.调味[[,勾芡]]。

注意:油八成熟时下最好，不要炸大了，挂上库就行。 不然,你不怕麻烦,就挂一层面吧,饭店是这样做的。

日本豆腐易碎,炒时要轻拨,火候不好掌握,多练几次吧。

=='''营养价值'''==
热量：1.4大卡 钠：100.52毫克

钾：49.12毫克

叶酸：1.05微克

镁：0.72毫克

蛋白质：0.24克

钙：0.08毫克 <ref>[https://home.meishichina.com/recipe-51000.html三鲜日本豆腐],美食天下, 2014-09-06</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]