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[[File:200 f9d6388c313d336d98b56d1171ddd565.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/9/5/yuan_f9d6388c313d336d98b56d1171ddd565.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/2984235.html 图片来源于豆果美食网] ]] 有一项数据表明,凤爪多年以来都是广州酒楼每天销售量最大的点心之一。这一点就足以说明,人们对于凤爪的热爱是由衷的。鸡爪经炸、蒸,发得饱满而松软,一吮即脱骨,再加上诸味调和的酱料,吃起来顿时就会齿颊留香,就连啃骨头也成为一种乐趣。再说它的营养亦极丰富,因为鸡爪富含胶质,可以保持皮肤的滋润,有养颜之效。也难怪是诸多女性的最爱呢! '''名 菜''' * 宫保鸡丁(Kung Pao Chicken) ,是一道闻名中外的特色传统名菜。[[鲁菜]]、[[川菜]]、[[贵州]]菜中都有收录,原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被[[清朝]][[山东]][[巡抚]]、[[四川]][[总督]][[丁宝桢]]改良发扬,形成了一道新菜式--宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为[[北京]]宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。 * * 宫保鸡丁选用[[鸡肉]]为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。 * * 2018年9月,被评为"中国菜"之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2984235.html 粤式豉蒸凤爪~] </ref>
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