開啟主選單
求真百科
搜尋
編輯
以其他語言閱讀
麻辣豆腐 內脂豆腐
麻辣豆腐
圖片來自豆果美食網
麻辣豆腐
爸爸版的麻辣豆腐一直都是我的最愛。為什麼我叫他是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐呢,因為這完全是他自己在那搗鼓出來的非正宗版本。還真的很下飯很好吃哦
麻辣豆腐的用料
豬肉糜50g
內脂豆腐一盒
料酒2毫升
蒜蓉辣椒醬1勺
生抽4毫升
水澱粉適量
蔥花適量
油適量
目錄
麻辣豆腐的做法
內脂豆腐一盒,在盒子底部的四個角剪去一個口子,拍一拍,豆腐
就可以
脫
離盒子了
,用小刀
畫成小
塊立方,氽燙一下,瀝去水份備用
準備豬肉糜適量,起油鍋,下豬肉糜煸炒,加
少許料
酒
調入一勺蒜蓉辣椒醬(或任何你喜歡的辣醬),再加入生抽,現在的生抽中一般
含有糖和鹽
所以不需要
其他調
味,煮片刻
倒入豆腐塊,燒上3分鐘左右,邊燒邊晃動炒鍋
調入水澱粉勾芡,這樣能使湯汁濃稠,包裹住豆腐,味道更好
炒勻後撒上蔥花,完工
[1]
參考文獻
↑
麻辣豆腐