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青菜榨菜肉絲湯是一道美食,製作原料主要有榨菜、肉絲、小青菜、豆腐。
中文名青菜榨菜肉絲湯
分 類湯類主要食材榨菜,肉絲等
調 料鹽等
榨菜一包、肉絲一些、小青菜一小把、豆腐兩小塊。
1:將肉絲放洗乾淨,加點料酒,少許鹽,澱粉醃製下。榨菜洗淨切成細絲,用清水浸泡去鹹味待用,豆腐也切成小塊。
2:鍋置火上,加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋,待鍋中水沸時加入肉絲再次沸時,用勺子撇淨浮沫至湯清。
3:將洗好的小青菜加進去,再加入味精、精鹽,湯再次開時淋上些香油就可以出鍋了。[1]