開啟主選單

求真百科

老清真菜——炒肉片

老清真菜——炒肉片
圖片來自豆果美食網

老清真菜——炒肉片

目錄

炒肉片的用料

  • 羊裡脊200g
  • 木耳適量
  • 冬筍適量
  • 菠菜2棵
  • 蔥白一根
  • 姜一塊
  • 蒜四瓣

炒肉片的做法

  1. 羊肉放入生抽,胡椒粉,雞蛋清,澱粉,鍋中燒油滑熟羊肉
  2. 準備好配菜,菠菜,木耳,冬筍片
  3. 調料汁,半勺老抽,一勺生抽,三勺醋,兩勺料酒,適量食鹽,白糖,蒜沫,澱粉,攪拌均勻
  4. 鍋中燒油,放入蔥薑絲熗鍋
  5. 放入羊肉及配菜,炒至斷生
  6. 倒入碗汁,迅速翻炒均勻
  7. 淋入香油,這是清真菜點睛之筆,裝盤
  8. 開吃

[1]

參考文獻