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紅薯綠豆湯,是一款具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效的湯。綠豆性味甘涼,有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、清熱解毒。經常食用可以補充營養,增強體力。此湯可以補充水分,對維持水液電解質平衡、美容健康護膚都有着重要意義。[1]

目錄

基本信息

中文名 紅薯綠豆湯 主要食材 紅薯,綠豆
分類 口味 清甜
作用 抗癌,保護心臟 工藝

做法

主料:1個紅薯、50g綠豆

配料:適量白糖、適量水

菜品特色

紅薯,為旋花科一年生植物。不同地區人們對它的稱呼也不同,河南人稱其為紅薯,上海人和天津人稱其為山芋,山東人稱其為地瓜,江蘇南部稱其為山芋其他地區稱其為紅薯而徐州地區稱其為白芋,陝西人稱為紅芋四川人和貴州人稱其為紅苕,北京人稱其為白薯,江西人稱其為番薯,福建人稱其為紅薯河北人稱山藥或者紅山藥。同一地區不同區域人們對它的稱呼也不盡相同,比如山東大部分地區雖稱其為地瓜,但魯南棗莊、濟寧附近的當地人又習慣把它叫作「芋頭」,而真正的芋頭則被叫作「毛芋頭」。

營養價值

排便通暢,乳腺癌,結腸癌,便秘,味甘,性平。能補脾益氣,寬腸通便,生津止渴(生用),脾虛氣弱,大便秘結;肺胃有熱,口渴咽干。

綠豆簡介

綠豆又名青小豆,因其顏色青綠而得名,在中國已有兩千餘年的栽培史。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆粉皮等。

製作步驟

  1. 準備好食材
  2. 紅薯洗淨
  3. 去皮切成丁
  4. 綠豆洗淨
  5. 把綠豆倒入電壓力鍋,加適量的水
  6. 蓋上鍋蓋,接上電源,按「米飯」按鈕
  7. 綠豆煮好後再倒入紅薯丁一起煮熟,盛碗加點白糖就可以吃了
  1. 小貼士:紅薯不要切成太大塊,小塊煮得更爛,更出味。

參考文獻