竹筍肉絲湯,是一道滋補湯,製作原料主要有豬瘦肉、熟筍肉、香菇、水發乾貝等。
原料
製法[1]
豬瘦肉150克,熟筍肉100克,香菇50克,水發乾貝2粒,精鹽、味精、胡椒粉、米酒適量,高湯1碗。
1、豬肉、竹筍、香菇切成絲,乾貝撕成細絲待用。
2、鍋內放入高湯和肉絲燒沸,加米酒適量,再加入筍絲、香菇絲。
3、燒沸後放入鹽、味精、胡椒粉調味。