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炒蘿蔔絲白蘿蔔富含膳食纖維維生素C以及微量的,有助於腸道蠕動、增強免疫力,熱量低又有飽足感,適合想減重的人吃,每年12月至隔年3月是盛產期,口感最為甘美。白蘿蔔除了營養豐富而且還具一定性藥用價值,有一句俗語說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」 [1]

備料

食材

白蘿蔔1條 乾香菇1朵 芹菜1根 油1大半匙 鹽適量 昆布粉適量 香菇水70cc
白胡椒粉適量 花椒粉(可省略)一點點 末(2片)適量 香油適量

製作

 1.香菇切絲備用,白蘿蔔切絲備用,薑片切末備用,芹菜切丁備用
 2.熱鍋下油,薑末,香菇先煸炒香
 3.放入白蘿蔔拌炒勻
 4.再加入鹽,昆布粉,白胡椒粉,花椒粉,香菇水拌炒勻,蓋鍋燜熟燜軟
 5.起鍋前加入芹菜丁,香油拌勻即可起鍋
 6.小撇步:白蘿蔔如果懶得切可以用刨絲 [2]

視頻

炒蘿蔔絲

參考文獻

  1. 炒蘿蔔絲,台灣好食材,2019/11/25
  2. 炒蘿蔔絲,愛料理,2019/01/23