木瓜燉燕窩檢視原始碼討論檢視歷史
木瓜燉燕窩
|
|
|
木瓜燉燕窩是一道美味的菜餚。原料有鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。
中文名
木瓜燉燕窩
目錄
原料
做法
做法2
原料
鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克.
做法
先將木瓜洗淨外皮,用刀剖開,去除內核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。將燕窩浸泡於清水中,約30分鐘後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時,然後取出燕窩,和木瓜肉一同
放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內,加蓋,隔水燉兩小時,待溫後飲用。
做法2
1. 把燕窩浸泡在水中,(10克左右用300毫升純淨水,要是不行就泡兩三天,要提前泡好);要勤換水(四五個小時換一次);等燕窩泡軟了之後,把裡面的毛挑出來;然後把燕窩放在鍋里,
用一個燉盅或碗隔水燉好。
2. 在鍋里加入兩湯勺的水,放入冰糖,紅棗和白果,用勺子攪拌一下,讓冰糖溶化。
3. 切掉木瓜的中間那一部分,用來做一個蓋子,讓整個木瓜看起來像只小船;然後把籽去掉。
4. 把燕窩,紅棗和白果放進木瓜里,加入剛剛煮的糖水(糖水不要放得太滿),蓋上木瓜蓋子。
5. 把木瓜放在一個耐熱的盤子上,把它放到蒸箱里蒸10分鐘,(也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘)就大功告成了。[1]
參考文獻
- ↑ 木瓜燉燕窩的功效與作用,騰訊網 2020年6月25日