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聖誕火腿配鮮橙蜂蜜汁

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聖誕火腿配鮮橙蜂蜜汁是法國菜譜之一，以石斑魚為製作主料，聖誕火腿配鮮橙蜂蜜汁的

烹飪技巧以烤為主，口味屬於酸甜味。聖誕火腿配鮮橙蜂蜜汁製作提示蔬菜絲可隨意散放在火腿周圍。

中文名聖誕火腿配鮮橙蜂蜜汁主要原料火腿，蜂蜜是否含防腐劑否主要營養成分維生素，

蛋白質副作用橙子忌與檳榔同食儲藏方法冷藏

火腿做法指導

1. 火腿肉是堅硬的干製品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上塗些白糖，然後再放入鍋中，

就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低鹹度；

2. 整隻火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果；

3. 火腿貯存:

火腿存放時，應在封口處塗上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入；

夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置於罐內，上蓋咸乾菜可保存較長時間；將火腿用保鮮紙包紮密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。

胡蘿蔔做法指導

1. 胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。

2. 烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

柿子椒做法指導

1. 柿子椒適用於炒、拌、熗做菜，如「五彩雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。

2. 維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。

3. 在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。

4. 青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。

黃油做法指導

黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

食物相剋

橙子：橙子忌與檳榔同食。