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中乳酪蛋糕

來自 網絡 的圖片

這款蛋糕是中乳酪蛋糕,口感比輕乳酪蛋糕紮實,又比重乳酪蛋糕細膩,做法與輕乳酪相似,奶酪用量也不大。

中文名中乳酪蛋糕外文名cream cheese

別 名芝士蛋糕主要原料奶油奶酪,牛奶是否含防腐劑否主要營養成分濃郁的奶香,補鈣

適宜人群普通人群副作用無儲藏方法冷藏

難 度切墩(初級)

目錄

材料

消化餅乾100克、黃油25克、奶油奶酪300克、糖63克、全蛋1個、牛奶126克、玉米澱粉25克、動物性鮮奶油31克

做法

1、消化餅乾放保鮮袋裡壓碎後和融化的黃油混合均勻,放入鋪好油紙的烤盤裡壓平實。

2、奶油奶酪室溫下軟化,切成小塊攪打成羽毛狀。

3、加入全蛋攪拌均勻。

4、篩入玉米澱粉拌勻。

5、倒入牛奶和鮮奶油拌勻。

6、拌好的奶酪糊倒入烤盤,烤箱預熱160度,水浴法放烤箱中層烤60分鐘。烤好後放在烤箱中待溫度降至室

溫後,放冰箱冷藏4小時以上食用。[1]

參考資料

  1. 中乳酪蛋糕,搜狗, 2015-12-31