===商品粮基地===

宁化拥有耕地44万亩，是国家和省商品粮基地县，年产稻谷2.2亿公斤以上。[[莲子]]、[[辣椒]]、[[薏仁米]]、[[茶叶]]、[[食用菌]]、水果、[[猕猴桃]]、[[魔芋]]等农副土特产品，产量高、品质优良。其中老鼠干为闽西“八大干”之一，名扬海内外；河龙米及延祥茶等历史上被列为贡品。