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==槲皮素對健康的好處==

*抗氧化，防衰老

槲皮素等類黃酮的好處來自它的抗氧化作用。這些抗氧化物可以由人體內自行產生或由食物中攝取。我們經常吃的蔬菜水果都含有槲皮素。

*減少發炎情況

通過試管實驗，科學家發現槲皮素可以減少細胞中炎症的標誌物，包括腫瘤壞死因子α（TNFα）和白介素6（IL-6）分子。根據一項針對50名風濕性關節炎女性為期8週的研究，每天服用500毫克槲皮素的群組，她們的晨彊程度和疼痛都得到明顯舒緩。與接受安慰劑的組别比較，服用槲皮素的病人體內的炎症標誌物（如TNFα）也較低。

*緩解過敏

槲皮素的潛在抗炎特性也可以緩解過敏症狀。試管實驗和動物研究發現，槲皮素可能阻斷與炎症有關的酶並抑制引致發炎的化學物質，例如由人體內肥大細胞產生的組胺胺。研究證實了槲皮素可以抑制小鼠對花生的過敏反應。