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棱角丝瓜
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稜角絲瓜以採收嫩果供蔬菜用為目的，故應在果實發育到固有大小(約授粉後７ ～９天)，且肉質和種皮未硬化前採收為宜，採收時用剪刀由果柄部剪斷，需長途運輸 者，可用紙包裝盛入紙箱內待運。<ref>[https://blog.xuite.net/hsu123.tw/wretch/108035359 稜角絲瓜栽培管理要點-農耕隊，隨意窩Xuite日誌]</ref>
==稜角絲瓜料理==
===稜角絲瓜炒蝦仁===
預備食材(4人份):澎湖絲瓜1條 蝦仁15個 蔥白2根 蒜末2大匙 米酒少許 鹽少許 糖少許
步驟:
1.絲瓜去皮切小塊
2.蝦子開背去蝦腸，蔥白切段，蒜末備用
3.起油鍋小火爆香蔥、蒜。轉大火先下絲瓜翻炒，沿鍋邊淋一些米酒拌炒半熟
4.再下蝦仁一起炒熟，加上鹽、糖調味，收汁後就可起鍋。
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File:絲瓜07.jpg|缩略图:絲瓜[http://happytify.cc/docMEsvdnpibHdqVlk9 照片來自]