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七星鱼丸
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[[File:Ewertyyuo.jpg|缩略图|右|350px|[http://img.mp.itc.cn/upload/20160326/ab2f114c1e02449a9072ae91b53d8141_th.jpg 原圖鏈接][http://www.sohu.com/a/65927455_349419 图片来源]]]
它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如[[核桃]]大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面,如满天星斗布于空间。因此,海外华侨把它称为“[[七星鱼丸]]”。
==菜肴制法==
原料:净鱼肉200克,猪瘦肉100克,猪 肥膘肉100克,鲜虾仁25克, [[荸荠]]15克, 鸡蛋清3个,葱 姜水25克,料酒15克, 姜米3克,白糖15克,精盐、味精、鸡精、干细淀粉各适量,[[胡椒]]粉、 香醋、[[香菜]]段、[[香油]]、 [[ 酱油 ]] 各少许。
制法:①猪瘦肉、猪 肥膘肉分别切成 绿豆大小的丁;鱼肉洗净,切成小丁,同50克猪肥膘肉置于垫有鲜肉皮的菜墩上排斩成细泥;猪瘦肉丁同另50克肥膘肉剁成茸;虾仁洗净,挤干水分,切成碎粒; [[荸荠]]拍松,剁碎末。