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''' 泉州工程职业技术学院 ''' 于2013年11月经 [[ 福建省人民政府 ]] 批准设立，是一所全日制非营利性职业院校。学校举办方为南安市大型国有集团企业泉州市南翼港区有限公司，公司资产规模达70亿元，旗下全资及参股投资公司27家，业务范围涉及基础设施、港务码头建设经营、文旅项目、房地产开发等，为学生提供广阔实习、实训平台及就业渠道。

办学以来，学校在各级政府部门的高度重视和大力支持下，坚持“质量立校、人才强校、特色兴校、文化润校”的办学思路，围绕国家经济转型、 [[ 企业 ]] 产业升级和“一带一路”战略布局，不断夯实办学基础，深化产教融合，塑造专业品牌。学校董事会成员具有深厚的办学情怀，致力于培养国家和社会亟需的实用型、应用型工程技术人才。

学院设汽车工程、建筑工程、旅游、机械工程、经济管理等五大院系，含括汽车电子技术、汽车检测与维修、国际商务、机械设计与制造、 [[ 机电一体化技术 ]] 、 [[ 建筑工程管理 ]] 、 [[ 财务管理 ]] 、 [[ 医药营销 ]] 、烹饪工程与营养等专业，日后将根据地方经济社会发展需要，不断设置优化一些新的院系或专业。 

泉州工程职业技术学院目前校园建筑用地355.37亩。总 [[ 建筑面 积298积]]298.74亩，联排教学楼6大栋，行政楼、 [[ 图书馆 ]] 、实验室、实习场所、实训楼、学生宿舍、教师宿舍等。校区划分为行政办公区、教学区、体育运动区、景观休闲区、实验实训区（含实训楼群、对外交流中心和教职工医院）、 [[ 学生 ]] 宿舍区和教职工宿舍区。大部分设施今年九月份可投入使用，满足师生教学、生活的需要。

学院“坚持以重点专业建设为核心”，以“双师型”教师队伍建设为重点、以全面提升 [[ 教师 ]] 队伍的整体素质为目标，以深化人事管理体制改革，提高教师管理工作水平为保证，建设一支以专任教师为主、专兼结合、满足全院教学需要的高素质教师队伍，为学院事业的发展提供坚实的人才保障的方针，抓紧了师资队伍的建设。学院现有教师72人，其中本校在编教师35人，聘妻一年以上、来自 [[ 企业 ]] 和兄弟院校有实践经验和教学经验的教师37人；其中具有副高级技术职务以上的教师、工程技术人员、财会人员19人；其中 [[ 硕士 ]] 以上27（其中博士3人）人。首批招生的每个专业都配备了两名副高级技术职务以上的学术骨干，并配备了多名中级专业技术职务以上“双师型”的专任教师。

我校先后与 [[ 北京市 ]] 计划干部管理学院、集美大学共同培养了数百名本科生、 [[ 研究生 ]] 。自2010年起，学院与台湾大华科技大学、万能科技大学等签订了联合办学协议，有利于吸收 [[ 台湾 ]] 高校的办学经验，有利于高素质、实用型人才的培养，可作为“先行先试”项目进行实践与探索。

泉州工程学院将实施闽台教育交流与合作，与台资企业和台湾高校联合办学，引进台湾高等职业教育模式。学院与 [[ 大华科技大学 ]] 签订合作办学协议书，大华科技大学将选派教师到泉州工程学院任教。学院首批设置5个专业，即机电一体化技术、机械设计与制造、汽车电子技术、汽车检测与维修技术、国际商务，5个专业均与台湾高校合作办学，培育的人才与学院相毗邻的国家大学科技学园海西分园、南安台商创业园、 [[ 泉州南安光电信息产业基地 ]] 、福建(南安)装备制造产业基地对接。