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新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，滿山紅紅的一片。呂理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅，其受大眾喜愛。在柿子成熟及柿餅加工的季節裡，經常有攝影團體造訪以及各媒體前往採訪報導。除了柿餅及柿干之外，柿干養生雞湯、有柿餅果粒的柿子冰捧、洛神花冰棒及洛神花茶、青草茶、咖啡等，可以在現場品嘗、外帶或宅配。並有ＤＩＹ教學。<ref>[http://035892352.tw.tranews.com/ 新埔柿餅味衛佳柿餅教育農園]</ref>
===秋日必追風景！「新埔柿子」紅了 五感全被眼前金橘擄獲===
秋日是豐收的季節，然而想看「曬柿子」景色就得往新竹新埔跑！每年9月底到隔年1月正是柿餅產收季節，整個新埔小鎮都籠罩在一片金黃景緻下，包含知名的味衛佳柿餅觀光果園和金漢柿餅教育農園等，都開始分享園內曬柿子的壯觀景象，宣告一年一度的曬柿季已然降臨。
味衛佳柿餅觀光果園後山約3公頃的果園裡，種了200多棵柿樹，不只能享用柿餅及周邊產品，如今整片壯觀風景更吸引許多攝影愛好者前來拍攝。影子倒映在紅磚地板，形成一幅迷人畫面，加上淡雅香氣飄散空氣中，醞釀秋季專屬的豐收滋味，眼珠和鼻腔都被眼前景緻擄獲，浸染在這份溫暖氣息。
「味衛佳柿餅觀光農場」在新竹新埔鎮頗為知名，老闆呂理鑑依循古法製作柿餅，以日曬乾燥、木材碳烤、手工捏壓按摩等方式做出柿餅，除了柿餅和柿子干，柿乾養生雞湯、吃得到果粒的柿子冰棒等，還有柿染、陶器彩繪、柿餅DIY教學等，即使不愛吃柿子，也有豐富活動能參與。味衛佳柿餅建議，想賞曬柿子景緻，首先是一定要找好天氣時前往，最佳的拍攝時間落在上午9點至下午3點，今年同樣採免費參觀，不只能買柿子享用柿餅大餐，也能在秋季限定的風景中得到滿滿療癒。
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File:味衛佳柿餅觀光農場.jpg|缩略图|味衛佳柿餅觀光農場[https://as660707.pixnet.net/blog/post/436789906]
File:柿子樹1.jpg|缩略图|柿子樹[https://as660707.pixnet.net/blog/post/436789906]
File:先用機器削皮，再由人工將機器無法削去的果皮清除乾淨，.jpg|缩略图|先用機器削皮，再由人工將機器無法削去的果皮清除乾淨[https://as660707.pixnet.net/blog/post/436789906]
File:滿滿柿餅的曬柿場.jpg|缩略图|滿滿柿餅的曬柿場[https://www.travelking.com.tw/tourguide/scenery105074.html]
File:味衛佳柿餅觀光農場2.jpg|缩略图|味衛佳柿餅觀光農場[https://as660707.pixnet.net/blog/post/436789906]
File:味衛佳柿餅曬柿子景緻，每年均吸引許多攝影愛好者前來拍攝.jpg|缩略图|味衛佳柿餅曬柿子景緻，每年均吸引許多攝影愛好者前來拍攝[https://travel.ettoday.net/article/1547863.htm]]
File:每年的9月到翌年的1年是柿子盛產的季節.jpg|缩略图|每年的9月到翌年的1年是柿子盛產的季節[https://sisy1017.pixnet.net/blog/post/118938455]
File:一箱箱等待處理的柿子~.jpg|缩略图|一箱箱等待處理的柿子~[https://as660707.pixnet.net/blog/post/436789906]