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'''皮蛋瘦肉粥'''皮蛋瘦肉粥起源於廣東省，在廣東省是一種很常見的粥。行內簡為稱「皮蛋瘦」，又稱為「有味粥」。是一种广东省的地方传统著名小吃。 皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。 不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。